{"title":"Sets de couteaux","description":null,"products":[{"product_id":"japanese-damascus-knife-set-precision-collection-3-piece-set","title":"Set de 3 couteaux de précision","description":"\u003cp\u003eCe set réunit trois \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine d’inspiration japonaise\u003c\/strong\u003e, conçus selon une approche rigoureuse du travail du métal : équilibre, précision et fiabilité au quotidien. Toutes les lames sont sans revêtement ni traitement chimique, pour une coupe nette et directe, jour après jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau a son rôle et permet des gestes maîtrisés sur une grande variété d’aliments. La \u003cstrong\u003econstruction en acier multicouche\u003c\/strong\u003e apporte solidité et stabilité du fil, tandis que les motifs ondulés de la lame traduisent une esthétique sobre et fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches en bois, lisses et ergonomiques, offrent confort et contrôle : chaque couteau tombe naturellement dans la main. Ensemble, ils forment une collection cohérente, pensée pour cuisiner avec soin pendant des années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe set comprend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau santoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur de lame : 18 cm · Longueur totale : 30,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de chef\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur de lame : 20 cm · Longueur totale : 33 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau santoku (lame alvéolée)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur de lame : 18 cm · Longueur totale : 31 cm\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier multicouche d’inspiration japonaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e sans revêtement ni traitement chimique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManches :\u003c\/strong\u003e en bois, ergonomiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre :\u003c\/strong\u003e poids bien réparti pour une coupe maîtrisée et fluide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e légumes, poisson, viande et préparations du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePensé pour durer, ce set apporte une élégance discrète à votre cuisine : des couteaux faits pour servir tous les jours et être appréciés pendant de longues années.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762740084987,"sku":"MS-1-S-12","price":219.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/okura-japanese-damascus-knife-set-precision-collection-01-hero_e068e0df-4470-405e-bbf6-e6b37d3901bc.jpg?v=1790185069"},{"product_id":"japanese-damascus-knife-set-precision-collection-7-piece-set","title":"Set de 7 couteaux de précision","description":"\u003cp\u003eCe set de couteaux d’inspiration japonaise est conçu selon une approche rigoureuse du travail du métal : équilibre, sobriété et contrôle. Chaque couteau accompagne des coupes sûres et réfléchies, pour une collection cohérente au service de la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque lame est en \u003cstrong\u003eacier multicouche\u003c\/strong\u003e : robuste, avec un fil stable et fiable. Ses motifs ondulés témoignent d’une fabrication soignée et accompagnent des coupes fluides et maîtrisées sur une grande variété d’aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches sont profilés pour le confort et l’équilibre : chaque couteau tombe naturellement dans la main. Le set propose une gamme progressive de tailles et de profils, pour les tâches minutieuses comme pour les grosses préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensée pour durer, cette collection se fait discrète en cuisine : chaque pièce est faite pour servir tous les jours et être appréciée avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe set comprend\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d’office :\u003c\/strong\u003e lame de 8 cm · 12 cm au total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire :\u003c\/strong\u003e lame de 8 cm · 12 cm au total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit couteau de chef :\u003c\/strong\u003e lame de 13 cm · 26,8 cm au total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau santoku :\u003c\/strong\u003e lame de 18 cm · 31 cm au total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à pain :\u003c\/strong\u003e lame de 20 cm · 33 cm au total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau de chef :\u003c\/strong\u003e lame de 20 cm · 33 cm au total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau de chef (autre profil) :\u003c\/strong\u003e lame de 20 cm · 33 cm au total\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier multicouche d’inspiration japonaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e en bois, ergonomique et équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre :\u003c\/strong\u003e poids bien réparti pour une coupe maîtrisée et fluide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e légumes, poisson, viande, pain et préparations du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762770034939,"sku":"MS-1-S-9","price":299.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/okura-japanese-damascus-knife-set-precision-collection-01-hero_e5487e03-ad4b-453f-a0be-24cb9f02815d.jpg?v=1790185004"},{"product_id":"japanese-damascus-knife-set-6-piece-refined-control","title":"Set de 6 couteaux damas Saphir","description":"\u003cp\u003ePensé pour les cuisiniers qui exigent autant de performance que de caractère, le \u003cstrong\u003eset de 6 couteaux damas d’inspiration japonaise, série Saphir en édition limitée\u003c\/strong\u003e, offre précision, contrôle et fiabilité à chaque coupe. Une collection conçue pour rester belle et performante pendant des années, et s’installer durablement dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la série Saphir est façonné pour une tâche précise : vous passez sans effort de la coupe fine au hachage, du parage aux travaux de détail. Leur équilibre assure une prise stable et limite la fatigue de la main, pour une coupe régulière et sûre, au quotidien comme lors des longues mises en place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames arborent un motif damassé raffiné, inspiré de la tradition japonaise. Au-delà de l’esthétique, ce motif limite l’adhérence des aliments et favorise des coupes nettes dans la viande, le poisson, les légumes et les herbes. Sans revêtement ni traitement chimique, les lames garantissent un contact sain avec les aliments et une coupe fiable dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes manches aux reflets saphir signent cette édition limitée. Ergonomiques, ils assurent confort et contrôle, avec une prise sûre et un motif propre à chacun : chaque couteau est une pièce unique. Une mitre bien marquée améliore l’équilibre, le contrôle et la sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensée pour durer, la série Saphir résiste à des années d’usage quotidien, sans compromis. Pas un achat de saison, mais un set de couteaux que l’on garde : un design raffiné, des performances fiables et une qualité qui traverse le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenu du set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCouteau de chef : 20 cm\u003cbr\u003eCouteau santoku : 18 cm\u003cbr\u003eCouteau nakiri : 17 cm\u003cbr\u003eCouteau à pain : 20 cm\u003cbr\u003eCouteau utilitaire : 13 cm\u003cbr\u003eCouteau d’office : 9 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47818637213947,"sku":null,"price":649.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_175422_35a95b9d-420b-451e-8290-d3b0a6e5b04a.png?v=1792346369"},{"product_id":"japanese-damascus-knife-set-9-piece-composed-balance","title":"Set de 8 couteaux damas","description":"\u003cp\u003eOffrez à votre cuisine un set de couteaux pensé pour la précision, l’équilibre et l’assurance. Ce \u003cstrong\u003eset de couteaux damas d’inspiration japonaise\u003c\/strong\u003e s’adresse aux cuisiniers qui recherchent contrôle, polyvalence et finesse à chaque coupe. Et il est fait pour durer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau est façonné pour une tâche précise : vous passez naturellement de la coupe fine au hachage, du parage à la préparation de détail. Son équilibre soigné assure une prise stable et limite la fatigue de la main : la cuisine du quotidien comme les longues mises en place deviennent un plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames arborent un superbe motif damassé, inspiré de la tradition japonaise. Au-delà de son élégance, ce motif limite l’adhérence des aliments, pour des coupes plus nettes dans la viande, le poisson, les légumes et les herbes. Sans revêtement ni traitement chimique, les lames garantissent un contact sain avec les ingrédients et une coupe régulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches ergonomiques en résine époxy Onyx allient confort et stabilité. Leurs variations de motif donnent à chaque couteau un aspect unique, tandis que la mitre bien marquée améliore la prise en main et la sécurité. Lame et manche forment un tout stable et sûr, qui inspire confiance sous tous les angles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe set en édition limitée mise sur la fiabilité, la longévité et un design raffiné : pour les cuisiniers qui veulent le meilleur, sans superflu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenu du set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCouteau de chef : 20 cm\u003cbr\u003eCouteau à découper : 20 cm\u003cbr\u003eCouteau à pain : 20 cm\u003cbr\u003eCouteau nakiri : 18 cm\u003cbr\u003eCouteau à désosser : 15 cm\u003cbr\u003eCouteau utilitaire : 13 cm\u003cbr\u003ePetit couteau santoku : 12 cm\u003cbr\u003eCouteau d’office : 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes atouts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• 8 couteaux essentiels pour tout faire en cuisine\u003cbr\u003e• Un équilibre pensé pour une coupe précise et maîtrisée\u003cbr\u003e• Des lames au motif damassé, qui limite l’adhérence des aliments\u003cbr\u003e• Des manches ergonomiques et confortables, pour une prise sûre\u003cbr\u003e• Des lames sans revêtement ni traitement chimique, pour un contact sain avec les aliments\u003cbr\u003e• Une édition limitée au design raffiné\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47818764124411,"sku":null,"price":399.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_175630_4b047919-c2ac-42cb-b1dd-ed2980acb641.png?v=1792346367"},{"product_id":"japanese-damascus-knife-set-6-piece-balanced-profile","title":"Set professionnel de 6 couteaux damas","description":"\u003cp\u003eSublimez chaque instant en cuisine avec ce \u003cstrong\u003eset de couteaux damas\u003c\/strong\u003e d’exception, où se rencontrent performance, tradition et beauté. Pensé pour les passionnés de cuisine comme pour les chefs professionnels, il est conçu pour \u003cstrong\u003edes années d’usage quotidien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque lame est forgée dans un \u003cstrong\u003eacier damas de grande qualité\u003c\/strong\u003e, réputé pour sa solidité, son tranchant durable et son motif multicouche caractéristique. Ces couteaux restent affûtés plus longtemps, résistent à la corrosion et offrent une coupe précise et sans effort, à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches ergonomiques associent \u003cstrong\u003ebois naturel stabilisé et résine\u003c\/strong\u003e, entre élégance et contrôle. Superbes à regarder, ils offrent aussi une prise confortable et sûre, pour des heures de coupe sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe set polyvalent réunit un couteau pour chaque tâche, de la coupe la plus délicate au hachage le plus exigeant : le seul set de couteaux dont vous aurez besoin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi vous allez l’adorer\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobuste et durable\u003c\/strong\u003e : fait pour des années d’usage quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe véritables lames en acier damas\u003c\/strong\u003e, au tranchant supérieur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn tranchant qui tient exceptionnellement\u003c\/strong\u003e : moins d’affûtages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre et contrôle parfaits\u003c\/strong\u003e, pour une précision de professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes manches uniques\u003c\/strong\u003e : pas deux couteaux identiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePour les passionnés de cuisine comme pour les chefs professionnels\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour les repas de tous les jours comme pour les grandes occasions, ce set de couteaux damas offre des performances sans compromis et un style intemporel. Un seul achat, des années de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn set de couteaux qu’on achète une fois, et qu’on garde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47825279549691,"sku":null,"price":799.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_175043_e4e307d7-f536-4599-a093-423cf4915f7f.png?v=1792346369"},{"product_id":"japanese-damascus-knife-set-6-piece-balanced-profile-5","title":"Set de 8 couteaux damas équilibrés","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAncré dans la rigueur de la coutellerie japonaise traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce set de huit couteaux damas réunit une sélection soignée de lames pour une préparation raffinée, au quotidien. Chaque couteau offre équilibre, contrôle et précision, pour une coupe posée et réfléchie, quelle que soit la tâche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames, de \u003cstrong\u003e9 à 20 cm\u003c\/strong\u003e, sont forgées dans un \u003cstrong\u003eacier à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e de grande qualité. Un motif damassé discret souligne la structure multicouche de chaque lame, sur une surface qui reste nette et fonctionnelle. L’acier est \u003cstrong\u003esans revêtement ni traitement chimique\u003c\/strong\u003e : rien d’autre que l’acier au contact de vos ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame santoku présente des \u003cstrong\u003ealvéoles placées avec soin\u003c\/strong\u003e : elles réduisent les frottements et laissent les aliments se détacher facilement lors des coupes fines. Sur tout le set, la prise en main est stable et maîtrisée, avec un poids réparti du manche à la pointe pour des gestes fluides et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches ergonomiques en \u003cstrong\u003erésine époxy bleu saphir\u003c\/strong\u003e offrent une prise stable et confortable, sans fatigue même lors d’un usage prolongé. Une mitre bien marquée sépare manche et lame : plus de sécurité, un meilleur équilibre et davantage de contrôle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe set exprime la tradition par la retenue : la durabilité, la solidité et la fonction passent avant la décoration. Chaque couteau est conçu pour durer et couper avec la même régularité, en toute discrétion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenu du set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de chef\u003c\/strong\u003e : 20 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouteau\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esantoku\u003c\/strong\u003e : 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouteau\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003enakiri\u003c\/strong\u003e : 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouteau\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eà pain\u003c\/strong\u003e : 20 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à découper\u003c\/strong\u003e \/ \u003cstrong\u003eà trancher\u003c\/strong\u003e : 20 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouteau\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eutilitaire\u003c\/strong\u003e : 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouteau\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ed’office\u003c\/strong\u003e : 9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePetit\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecouteau\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede précision\u003c\/strong\u003e : 11,5 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47825366876411,"sku":null,"price":249.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_174707_efc3152a-ac30-41a6-904c-a9d10ccf2983.png?v=1792346367"},{"product_id":"japanese-damascus-knife-set-6-piece-versatile-blade","title":"Set de 9 couteaux damas polyvalents","description":"\u003ch3\u003eForgé avec maîtrise. Affûté pour la précision.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le meilleur de la tradition coutelière avec ce \u003cstrong\u003eset de couteaux damas d’inspiration japonaise\u003c\/strong\u003e, créé pour les chefs et les passionnés qui exigent précision, équilibre et beauté. Chaque couteau affirme une tradition, un savoir-faire et un design intemporel, pour sublimer chaque instant en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn acier damas d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque lame est forgée dans un \u003cstrong\u003eacier damas multicouche d’inspiration japonaise\u003c\/strong\u003e, pour un tranchant de rasoir alliant solidité et durabilité. Son motif ondulé caractéristique n’est pas qu’une affaire d’esthétique : il signe un forgeage de haut niveau, gage d’un tranchant durable et de coupes précises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne collection complète, digne d’un pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe set propose une \u003cstrong\u003esélection soignée de couteaux\u003c\/strong\u003e, pensée pour toutes les tâches, de la coupe la plus fine au hachage le plus puissant. Légumes, viande, poisson ou pain : chaque couteau offre un contrôle parfait et une coupe sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes manches ergonomiques, façonnés avec précision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes manches sont réalisés en \u003cstrong\u003ebois stabilisé de grande qualité\u003c\/strong\u003e, dont le veinage naturel rend chaque couteau unique. Leur forme ergonomique assure confort, contrôle, prise sûre et équilibre parfait, même lors d’un usage prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConçu pour les plus hautes exigences\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre précis, pour des performances de professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes tranchants extrêmement affûtés, pour des coupes nettes et sans effort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne fabrication robuste, pour un usage quotidien intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne esthétique élégante et intemporelle, pour les belles cuisines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUne vraie pièce de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe set de couteaux est bien plus qu’un indispensable : c’est un \u003cstrong\u003esymbole de tradition et de raffinement\u003c\/strong\u003e. Idéal pour les chefs professionnels, les passionnés de cuisine, ou comme cadeau d’exception pour ceux qui ne transigent pas sur la qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47825368285435,"sku":null,"price":749.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_175039_7768f240-bc47-4c88-813e-a27bcfa0b003.png?v=1792346369"},{"product_id":"japanese-hammered-stainless-steel-knife-set-3-piece-balanced-profile","title":"Hammered 3-Piece Knife Set","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eRooted in the discipline of traditional Japanese metalworking, this three-piece set brings together a foundational selection of refined cutting forms for calm, everyday preparation. Designed for balance, control, and dependable usability across essential culinary tasks, these knives support a measured cutting style with quiet confidence. The set includes a versatile chef's knife for varied tasks, a rectangular nakiri for traditional chopping motions, and a high-blade santoku for meat and vegetable preparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eThe blades are forged from high-quality high-carbon stainless steel. A prominent feature of this series is the hammered tsuchime finish on the upper portion of the blades, which creates air pockets to reduce surface tension and facilitate a smooth release during precision slicing. This centuries-old pattern ensures the blades remain sharp and effective while providing a disciplined, textured appearance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eHandling across the set feels steady and composed, with weight distributed evenly from handle to tip to promote smooth, controlled movement. The ergonomic handles are crafted from dark pakka wood, providing a stable and comfortable grip for both left- and right-handed users. This balanced design ensures fatigue-free control during extended preparation, while a refined bolster provides a stable transition between the handle and the blade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDesign tradition is expressed with restraint and durability, emphasizing structural integrity and longevity. Each piece reflects quiet precision and disciplined elegance, favoring purposeful performance over embellishment. The handmade details, including the logo on the end of the handle, reflect a commitment to traditional aesthetics and functional excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eWhat’s Included\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eChef’s knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eNakiri knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003eSantoku knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eBlade\u003c\/b\u003e: High-quality hammered stainless steel, tsuchime finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eBalance\u003c\/b\u003e: Evenly distributed for controlled cutting\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Ergonomic pakka wood, stable and comfortable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003eUse\u003c\/b\u003e: Vegetables, meat, fish, and all-purpose preparation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eA foundational knife set defined by balance and disciplined design tradition—crafted for effortless performance and lasting refinement.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47825385750779,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/Untitleddesign_76_463298dc-eb1d-4b6e-8382-4b845113615f.png?v=1768988662"},{"product_id":"japanese-damascus-knife-set-7-piece-balanced-profile-2","title":"Set de 7 couteaux damas, série Maître","description":"\u003ch3\u003eConçu pour un contrôle absolu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePensé pour les chefs qui travaillent au plus haut niveau, ce \u003cstrong\u003eset professionnel de couteaux damas d’inspiration japonaise\u003c\/strong\u003e offre une précision, un équilibre et une coupe sans compromis. Chaque couteau de cette collection est fait pour rester irréprochable sous pression, dans les cuisines professionnelles où les outils sont poussés dans leurs retranchements.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes performances d’un acier damas d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque lame est forgée dans un \u003cstrong\u003eacier damas haute performance d’inspiration japonaise\u003c\/strong\u003e, pour un tranchant exceptionnel et durable, et une grande solidité. Son motif damassé raffiné témoigne d’un forgeage de haut niveau : des coupes régulières, une résistance minimale et un contrôle total de chaque geste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ la hauteur des exigences professionnelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe set s’adresse aux chefs qui ont besoin de rapidité, de précision et de fiabilité pendant les longs services. Du travail minutieux des légumes à la préparation intensive des viandes et des poissons, chaque couteau répond instantanément et sans surprise : c’est la technique qui travaille, pas la force.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes manches en bois dur, parfaitement équilibrés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes manches sont réalisés en \u003cstrong\u003ebois dur et dense de grande qualité\u003c\/strong\u003e, choisi pour sa durabilité et sa stabilité dans les environnements exigeants. Parfaitement lestés et ergonomiques, ils offrent une prise, un équilibre et un contrôle supérieurs, sans fatigue, même pendant les longues mises en place.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47825389289723,"sku":null,"price":999.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_174955_a09c9433-2c87-4238-b689-2ad130bef73c.png?v=1792346368"},{"product_id":"japanese-damascus-nakama-shinku-6-piece-chef-s-knife-set-precision-blades","title":"Set de 5 couteaux Nakama","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l’art de la coutellerie japonaise avec ce \u003cstrong\u003eset de couteaux damas\u003c\/strong\u003e, pensé pour les chefs et les passionnés de cuisine qui exigent performance, équilibre et caractère. Chaque couteau associe une tradition séculaire à des matériaux modernes : des outils aussi fonctionnels que spectaculaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes lames en acier damas d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque lame est forgée dans un \u003cstrong\u003eacier damas\u003c\/strong\u003e de grande qualité, au motif multicouche unique pour chaque couteau. Cette construction offre un tranchant remarquable et durable, pour une coupe précise et sans effort, à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes manches en résine et bois, façonnés avec précision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes manches sont minutieusement réalisés en bois naturel stabilisé et en résine rouge profond, pour un style audacieux et élégant. Ergonomiques, ils assurent confort et contrôle, avec une prise sûre même lors d’un usage prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn équilibre parfait, pour des performances de pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau du set est soigneusement équilibré pour un contrôle maximal et moins de fatigue dans la main. Que vous éminciez, hachiez ou découpiez, ces couteaux offrent une précision exceptionnelle et une prise en main fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenu du set\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire Shinku 12 cm\u003c\/strong\u003e : longueur de lame \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau santoku Shinku 18 cm\u003c\/strong\u003e : longueur de lame \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à pain Shinku 19 cm\u003c\/strong\u003e : longueur de lame \u003cstrong\u003e19 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouperet Shinku 19 cm\u003c\/strong\u003e : longueur de lame \u003cstrong\u003e19 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau de chef Shinku 20 cm\u003c\/strong\u003e : longueur de lame \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47831553179899,"sku":null,"price":449.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_174954_5ba005d9-ccc0-4656-a85d-66ebb8dd4753.png?v=1792346368"},{"product_id":"japanese-damascus-shinku-2-piece-performance-set-7-5-inch-19-cm-7-9-inch-20-cm-precision-blades","title":"Set de 2 couteaux Shinku","description":"\u003cp\u003eLe set Shinku de 2 couteaux s’adresse aux professionnels de la cuisine confirmés comme à ceux qui aspirent à le devenir. Chaque lame tranche net, hache avec fluidité et se manie avec finesse, sur les légumes, la viande comme le poisson : un choix fiable pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couperet a une lame de 19 cm, le couteau de chef une lame de 20 cm. Chaque couteau compte 67 couches d’acier damas autour d’un cœur en acier VG-10. L’émouture plate sur les deux faces assure une coupe régulière et maîtrisée, et les lames sans revêtement sont en contact direct avec les ingrédients : vous sentez chaque coupe. L’angle d’affûtage de 8° garantit des coupes précises, pour les droitiers comme pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une longueur totale adaptée à chaque lame et à son manche, chaque couteau est équilibré et stable en main. Les manches, de 10,5 à 12,5 cm, sont en résine colorée et racine d’érable sélectionnée, pour une prise sûre, ergonomique et sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe set incarne la précision discrète, la durabilité et une fabrication rigoureuse, faite pour durer. La gravure personnalisée d’un nom ou d’initiales est possible : chaque commande gravée est livrée dans un coffret cadeau offert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenu du set\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouperet Shinku 19 cm :\u003c\/strong\u003e lame de 19 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau de chef Shinku 20 cm : \u003c\/strong\u003elame de 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier damas avec cœur VG-10, sans revêtement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre :\u003c\/strong\u003e poids bien réparti pour une coupe maîtrisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e résine colorée et racine d’érable sélectionnée, ergonomique et confortable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e légumes, viande, poisson et préparations du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmouture :\u003c\/strong\u003e plate sur les deux faces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAngle d’affûtage :\u003c\/strong\u003e 8°\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn set de 2 couteaux tout en équilibre et en contrôle, polyvalent et fait pour durer.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47831664001275,"sku":null,"price":249.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_175419_763210cd-5cbf-46bc-8f41-229adfec9f99.png?v=1792346368"},{"product_id":"aizome-7-piece-knife-set","title":"Seiryu 7-Piece Knife Set","description":"\u003cp\u003eThe Seiryu 7-Piece Knife Set brings complementary blade shapes together in one coordinated collection. Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue-and-black laminated handles with polished metal fittings give the Seiryu collection its distinctive striped finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Honesuki Boning Knife · 5.5-Inch · 5.3 oz. Trimming skin and connective tissue around joints.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Bread Knife · 7.5-Inch · 8.6 oz. Crusty loaves and sandwich bread.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Gyuto Chef Knife · 7.5-Inch · 8.8 oz. Dicing vegetables and portioning boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Nakiri Knife · 6.5-Inch · 7.9 oz. Clean rows of cucumber and leafy greens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Paring Knife · 3-Inch · 3.1 oz. Fruit detail work and removing blemishes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Santoku Knife · 6.5-Inch · 7.1 oz. Diced onions and boneless chicken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Utility Knife · 4.5-Inch · 3.5 oz. Small tomatoes, shallots and fruit preparation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68323998597371,"sku":"HT-KB-36-SET","price":639.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182910_c27f5806-3a22-4763-83c8-b91f537dad42.png?v=1792349133"},{"product_id":"aizome-knife-duo-gyuto-utility","title":"Seiryu 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026 Utility)","description":"\u003cp\u003eThe Seiryu 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026amp; Utility) pairs two complementary blades for a focused kitchen setup. Choose the profile that fits the ingredient and the cut, with a coordinated finish across the pair.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue-and-black laminated handles with polished metal fittings give the Seiryu collection its distinctive striped finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Gyuto Chef Knife · 7.5-Inch · 8.8 oz. Dicing vegetables and portioning boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Utility Knife · 4.5-Inch · 3.5 oz. Small tomatoes, shallots and fruit preparation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324030546171,"sku":"HT-KB-36-DUO","price":209.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183428_d3950172-843e-4956-8bd7-c2e25330c6f0.png?v=1792349132"},{"product_id":"aizome-knife-trio-gyuto-nakiri-utility","title":"Seiryu 3-Piece Knife Set (Gyuto, Nakiri \u0026 Utility)","description":"\u003cp\u003eThe Seiryu 3-Piece Knife Set (Gyuto, Nakiri \u0026amp; Utility) gives you three complementary profiles for everyday preparation. Move from chopping and slicing to more detailed work with a coordinated selection at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue-and-black laminated handles with polished metal fittings give the Seiryu collection its distinctive striped finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Gyuto Chef Knife · 7.5-Inch · 8.8 oz. Dicing vegetables and portioning boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Nakiri Knife · 6.5-Inch · 7.9 oz. Clean rows of cucumber and leafy greens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiryu Utility Knife · 4.5-Inch · 3.5 oz. Small tomatoes, shallots and fruit preparation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324030677243,"sku":"HT-KB-36-TRI","price":334.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183425_9d3deead-2850-4a6e-9106-ff7351f871d3.png?v=1792349133"},{"product_id":"daichi-7-piece-knife-set","title":"Set de 7 couteaux Taiga","description":"\u003cp\u003eLe set de 7 couteaux Taiga réunit des profils de lame complémentaires dans une collection harmonieuse. Passez des préparations du quotidien aux petites finitions, avec à chaque fois le couteau adapté à la coupe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBois de pakka brun foncé, fine touche de rouge et lames martelées : c’est la signature de la collection Taiga.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouperet à légumes Taiga · 19 cm · 305 g. Lame large pour les gros légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à désosser honesuki Taiga · 15 cm · 180 g. Travail de précision autour des articulations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Taiga · 20,5 cm · 240 g. Hacher et émincer au quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau kiritsuke Taiga · 20,5 cm · 260 g. Un travail posé et précis sur la planche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau santoku Taiga · 18 cm · 225 g. Légumes et herbes au quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Taiga · 18 cm · 270 g. Un tranchant droit pour les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau utilitaire Taiga · 12,5 cm · 110 g. Petits fruits et petits légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324031168763,"sku":"HT-KB-44-SET","price":519.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183626_56bd4916-9f88-47a0-b934-1e6201a541d2.png?v=1792349278"},{"product_id":"daichi-knife-duo-gyuto-utility","title":"Set de 2 couteaux Taiga (gyuto et utilitaire)","description":"\u003cp\u003eLe set de 2 couteaux Taiga (gyuto et utilitaire) associe deux lames complémentaires : l’essentiel, sans superflu. Choisissez le profil adapté à l’ingrédient et à la coupe. Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBois de pakka brun foncé, fine touche de rouge et lames martelées : c’est la signature de la collection Taiga.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Taiga · 20,5 cm · 240 g. Hacher et émincer au quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau utilitaire Taiga · 12,5 cm · 110 g. Petits fruits et petits légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324031594747,"sku":"HT-KB-44-DUO","price":159.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183418_4922dce1-3b54-46ba-bc58-cea52b458b4f.png?v=1792349278"},{"product_id":"daichi-knife-trio-gyuto-nakiri-utility","title":"Set de 3 couteaux Taiga (gyuto, nakiri et utilitaire)","description":"\u003cp\u003eLe set de 3 couteaux Taiga (gyuto, nakiri et utilitaire) réunit trois profils complémentaires pour la cuisine de tous les jours. Passez du hachage et de l’émincé au travail de précision, avec trois couteaux assortis à portée de main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBois de pakka brun foncé, fine touche de rouge et lames martelées : c’est la signature de la collection Taiga.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Taiga · 20,5 cm · 240 g. Hacher et émincer au quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Taiga · 18 cm · 270 g. Un tranchant droit pour les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau utilitaire Taiga · 12,5 cm · 110 g. Petits fruits et petits légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. 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Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaceted marbled resin handles, honeycomb detailing and red accents give the Shingen collection a bold, angular profile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eShingen Paring Knife · 3.5-Inch · 3.2 oz. Coring fruit and trimming small blemishes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen Kiritsuke Knife · 9-Inch · 7 oz. Deliberate slices through vegetables and boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen Utility Knife · 5-Inch · 3.5 oz. Tomatoes and small fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen 7-Inch Santoku Knife · 7-Inch · 6.5 oz. A full board of mixed vegetables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen Chef Knife · 9-Inch · 4.5 oz. Trimming poultry and boneless cuts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen 5-Inch Santoku Knife · 5-Inch · 6.5 oz. Small onions and garlic, for a quick vegetable side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen Nakiri Knife · 7-Inch · 7 oz. Straight cuts through leafy greens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen Gyuto Chef Knife · 8-Inch · 7 oz. Everyday chopping and slicing.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen Vegetable Cleaver Knife · 7.5-Inch · 9 oz. Large produce, not bones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324033626363,"sku":"HT-KB-60-SET","price":849.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_184008_9d960b16-a070-445e-9eef-c442057489da.png?v=1792349206"},{"product_id":"enji-knife-duo-gyuto-utility","title":"Shingen 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026 Utility)","description":"\u003cp\u003eThe Shingen 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026amp; Utility) pairs two complementary blades for a focused kitchen setup. Choose the profile that fits the ingredient and the cut, with a coordinated finish across the pair.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaceted marbled resin handles, honeycomb detailing and red accents give the Shingen collection a bold, angular profile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eShingen Gyuto Chef Knife · 8-Inch · 7 oz. Everyday chopping and slicing.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShingen Utility Knife · 5-Inch · 3.5 oz. Tomatoes and small fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. 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Choose the profile that fits the ingredient and the cut, with a coordinated finish across the pair.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSantos rosewood and nickel-silver banding give the Hakugin collection a restrained finish with warm wood and bright metal accents.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHakugin Gyuto Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHakugin Kiritsuke Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324034511099,"sku":"DK-12-SET","price":134.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182250_573c14f2-0d30-4297-80a1-6a10140de0ab.png?v=1793551207"},{"product_id":"hanabi-3-piece-knife-set","title":"Set de 3 couteaux Raiko","description":"\u003cp\u003eLe set de 3 couteaux Raiko réunit trois profils complémentaires pour la cuisine de tous les jours. Passez du hachage et de l’émincé au travail de précision, avec trois couteaux assortis à portée de main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la collection Raiko, le bouleau stabilisé bleu et rouge rencontre l’érable échauffé clair et des touches de laiton.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Raiko · 21,5 cm · 165 g. Gros légumes et viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau kiritsuke Raiko · 21,5 cm · 165 g. Coupes fines de légumes et longues tranches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Raiko · 19 cm · 195 g. Des légumes coupés en morceaux réguliers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324034642171,"sku":"HT-KB-50-SET","price":234.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183101_3225c4c1-a7e7-453a-9dd5-98ec854898e2.png?v=1792349351"},{"product_id":"hanabi-knife-duo-gyuto-kiritsuke","title":"Set de 2 couteaux Raiko (gyuto et kiritsuke)","description":"\u003cp\u003eLe set de 2 couteaux Raiko (gyuto et kiritsuke) associe deux lames complémentaires : l’essentiel, sans superflu. Choisissez le profil adapté à l’ingrédient et à la coupe. Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la collection Raiko, le bouleau stabilisé bleu et rouge rencontre l’érable échauffé clair et des touches de laiton.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Raiko · 21,5 cm · 165 g. Gros légumes et viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau kiritsuke Raiko · 21,5 cm · 165 g. Coupes fines de légumes et longues tranches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324034806011,"sku":"HT-KB-50-DUO1","price":169.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182901_fb690189-3247-471e-88d5-2c586879a5c5.png?v=1792349349"},{"product_id":"hanabi-knife-duo-gyuto-nakiri","title":"Set de 2 couteaux Raiko (gyuto et nakiri)","description":"\u003cp\u003eLe set de 2 couteaux Raiko (gyuto et nakiri) associe deux lames complémentaires : l’essentiel, sans superflu. Choisissez le profil adapté à l’ingrédient et à la coupe. Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la collection Raiko, le bouleau stabilisé bleu et rouge rencontre l’érable échauffé clair et des touches de laiton.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Raiko · 21,5 cm · 165 g. Gros légumes et viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Raiko · 19 cm · 195 g. Des légumes coupés en morceaux réguliers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324034838779,"sku":"HT-KB-50-DUO2","price":169.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183100_c9d0e657-c340-4e66-b7bb-dc879c56b371.png?v=1792349349"},{"product_id":"hibana-6-piece-knife-set","title":"Shiden 6-Piece Knife Set","description":"\u003cp\u003eThe Shiden 6-Piece Knife Set brings complementary blade shapes together in one coordinated collection. Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarbled resin, a honeycomb-textured aluminum insert and a diagonal red accent distinguish the Shiden collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eShiden Gyuto Chef Knife · 8-Inch · 6 oz. Chopping herbs and portioning boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiden Broad Gyuto Chef Knife · 8-Inch · 6.4 oz. Dicing vegetables and scooping them from board to pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiden Kiritsuke Knife · 8-Inch · 6.3 oz. Deliberate slices through vegetables and boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiden Nakiri Knife · 7-Inch · 6.7 oz. Straight, repeated cuts through cabbage and firm vegetables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiden Santoku Knife · 7-Inch · 6.2 oz. Mushrooms and onions, plus boneless chicken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiden Utility Knife · 5-Inch · 3.5 oz. Small fruit and ingredient trimming.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035002619,"sku":"HT-KB-43-SET","price":604.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183048_0649b94d-a913-4070-a54e-31aa69afaa63.png?v=1792349134"},{"product_id":"hibana-knife-duo-gyuto-utility","title":"Shiden 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026 Utility)","description":"\u003cp\u003eThe Shiden 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026amp; Utility) pairs two complementary blades for a focused kitchen setup. Choose the profile that fits the ingredient and the cut, with a coordinated finish across the pair.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarbled resin, a honeycomb-textured aluminum insert and a diagonal red accent distinguish the Shiden collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eShiden Gyuto Chef Knife · 8-Inch · 6 oz. Chopping herbs and portioning boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiden Utility Knife · 5-Inch · 3.5 oz. Small fruit and ingredient trimming.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035199227,"sku":"HT-KB-43-DUO","price":189.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182905_01187890-bee7-4dce-a656-a197c7284528.png?v=1792349133"},{"product_id":"hibana-knife-trio-gyuto-nakiri-utility","title":"Shiden 3-Piece Knife Set (Gyuto, Nakiri \u0026 Utility)","description":"\u003cp\u003eThe Shiden 3-Piece Knife Set (Gyuto, Nakiri \u0026amp; Utility) gives you three complementary profiles for everyday preparation. Move from chopping and slicing to more detailed work with a coordinated selection at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarbled resin, a honeycomb-textured aluminum insert and a diagonal red accent distinguish the Shiden collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eShiden Gyuto Chef Knife · 8-Inch · 6 oz. Chopping herbs and portioning boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiden Nakiri Knife · 7-Inch · 6.7 oz. Straight, repeated cuts through cabbage and firm vegetables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiden Utility Knife · 5-Inch · 3.5 oz. Small fruit and ingredient trimming.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035231995,"sku":"HT-KB-43-TRI","price":299.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182901_cf7e7b06-5983-4a48-8fcf-0a9f06df8cf1.png?v=1792349134"},{"product_id":"homura-damascus-knife-set","title":"Guren Damascus Knife Set","description":"\u003cp\u003eThe Guren Damascus Knife Set brings complementary blade shapes together in one coordinated collection. Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWestern-style G10 handles with mosaic-pin detailing give the Guren collection a defined, substantial profile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuren Gyuto Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuren Kiritsuke Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuren Santoku Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuren Nakiri Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuren Cleaver Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuren Petty Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. 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Choose the profile that fits the ingredient and the cut, with a coordinated finish across the pair.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWestern-style G10 handles with mosaic-pin detailing give the Guren collection a defined, substantial profile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuren Gyuto Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuren Santoku Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035526907,"sku":"DK-03-DUO","price":164.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182311_ace22c34-7d5d-41a5-8695-52ff1c6ef34d.png?v=1792349336"},{"product_id":"homura-knife-trio-gyuto-nakiri-petty","title":"Set de 3 couteaux Guren (gyuto, nakiri et petty)","description":"\u003cp\u003eLe set de 3 couteaux Guren (gyuto, nakiri et petty) réunit trois profils complémentaires pour la cuisine de tous les jours. Passez du hachage et de l’émincé au travail de précision, avec trois couteaux assortis à portée de main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManches G10 de style occidental et rivets mosaïques : la collection Guren affiche un profil net et robuste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau gyuto Guren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Guren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau petty Guren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035559675,"sku":"DK-03-TRI","price":254.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182548_ee0afab9-7383-4f07-9fba-18ca25190cc7.png?v=1792349337"},{"product_id":"hotaru-damascus-knife-set","title":"Kazan Damascus Knife Set","description":"\u003cp\u003eThe Kazan Damascus Knife Set brings complementary blade shapes together in one coordinated collection. Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStabilized burl and resin bring depth and natural variation to the Kazan collection’s octagonal handles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKazan Gyuto Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKazan Kiritsuke Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKazan Santoku Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKazan Nakiri Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035657979,"sku":"DK-16-SET","price":419.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182709_6d75c058-f6c3-43fe-99e2-0764e15be193.png?v=1792349200"},{"product_id":"hotaru-knife-duo-gyuto-nakiri","title":"Kazan 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026 Nakiri)","description":"\u003cp\u003eThe Kazan 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026amp; Nakiri) pairs two complementary blades for a focused kitchen setup. Choose the profile that fits the ingredient and the cut, with a coordinated finish across the pair.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStabilized burl and resin bring depth and natural variation to the Kazan collection’s octagonal handles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKazan Gyuto Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKazan Nakiri Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035821819,"sku":"DK-16-DUO","price":224.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182531_f7711c49-c081-4693-ac94-c59be0d66cac.png?v=1792349200"},{"product_id":"hozuki-8-piece-knife-set","title":"Set de 8 couteaux Akagi","description":"\u003cp\u003eLe set de 8 couteaux Akagi réunit des profils de lame complémentaires dans une collection harmonieuse. Passez des préparations du quotidien aux petites finitions, avec à chaque fois le couteau adapté à la coupe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la collection Akagi, la loupe d’érable claire rencontre une résine rouge rubis profond, rehaussée de touches de laiton et de garnitures en métal poli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Akagi · 20,5 cm · 200 g. Émincer les oignons, ciseler les herbes et portionner la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau santoku Akagi · 18 cm · 185 g. Coupes droites dans les légumes et le poisson sans arêtes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Akagi · 18 cm · 200 g. Chou finement émincé et rondelles de concombre régulières.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau petty Akagi · 12,5 cm · 100 g. Éplucher les fruits et préparer les échalotes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau d’office Akagi · 9 cm · 90 g. Équeuter les fraises et parer les fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à désosser honesuki Akagi · 15 cm · 130 g. Suivre les articulations et détacher la viande des nerfs et membranes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouperet à légumes Akagi · 19 cm · 255 g. Grandes quantités de légumes, ramassés d’un geste sur la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à pain Akagi · 20,5 cm · 185 g. Une lame dentée pour scier régulièrement les pains croustillants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035985659,"sku":"HT-KB-58-SET","price":594.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182026_d825b45f-9caf-44b0-8729-5fddd9d632e9.png?v=1793551209"},{"product_id":"hozuki-knife-trio-gyuto-nakiri-petty","title":"Set de 3 couteaux Akagi (gyuto, nakiri et petty)","description":"\u003cp\u003eLe set de 3 couteaux Akagi (gyuto, nakiri et petty) réunit trois profils complémentaires pour la cuisine de tous les jours. Passez du hachage et de l’émincé au travail de précision, avec trois couteaux assortis à portée de main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la collection Akagi, la loupe d’érable claire rencontre une résine rouge rubis profond, rehaussée de touches de laiton et de garnitures en métal poli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Akagi · 20,5 cm · 200 g. Émincer les oignons, ciseler les herbes et portionner la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Akagi · 18 cm · 200 g. Chou finement émincé et rondelles de concombre régulières.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau petty Akagi · 12,5 cm · 100 g. Échalotes, ail et petits fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. 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Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la collection Akagi, la loupe d’érable claire rencontre une résine rouge rubis profond, rehaussée de touches de laiton et de garnitures en métal poli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Akagi · 20,5 cm · 200 g. Émincer les oignons, ciseler les herbes et portionner la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau petty Akagi · 12,5 cm · 100 g. 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Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324036083963,"sku":"HT-KB-58-DUO","price":159.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182109_147d09f4-e4b0-4186-92ad-2bc4611d6250.png?v=1792349133"},{"product_id":"hyoga-damascus-knife-set","title":"Haku Damascus Knife Set","description":"\u003cp\u003eThe Haku Damascus Knife Set brings complementary blade shapes together in one coordinated collection. Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue resin and octagonal handles give the Haku collection a clean silhouette against patterned Damascus steel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaku Gyuto Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaku Kiritsuke Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaku Santoku Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaku Nakiri Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaku Petty Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaku Honesuki Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324037001467,"sku":"DK-02-SET","price":654.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182247_3409e64e-8c05-4ef3-88e1-dea9b8940973.png?v=1793551209"},{"product_id":"hyoga-knife-duo-gyuto-petty","title":"Haku 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026 Petty)","description":"\u003cp\u003eThe Haku 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026amp; Petty) pairs two complementary blades for a focused kitchen setup. Choose the profile that fits the ingredient and the cut, with a coordinated finish across the pair.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue resin and octagonal handles give the Haku collection a clean silhouette against patterned Damascus steel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaku Gyuto Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaku Petty Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324037755131,"sku":"DK-02-DUO","price":219.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182013_a4702c2c-4c64-46cd-a942-46c43ff41d8a.png?v=1793551208"},{"product_id":"hyoga-knife-trio-gyuto-nakiri-petty","title":"Haku 3-Piece Knife Set (Gyuto, Nakiri \u0026 Petty)","description":"\u003cp\u003eThe Haku 3-Piece Knife Set (Gyuto, Nakiri \u0026amp; Petty) gives you three complementary profiles for everyday preparation. Move from chopping and slicing to more detailed work with a coordinated selection at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue resin and octagonal handles give the Haku collection a clean silhouette against patterned Damascus steel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaku Gyuto Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaku Nakiri Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaku Petty Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324037886203,"sku":"DK-02-TRI","price":349.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182116_5aa99c0f-eff3-4daa-9714-6a2bfd87f82b.png?v=1793551210"},{"product_id":"iwao-10-piece-knife-set","title":"Kongo 10-Piece Knife Set","description":"\u003cp\u003eThe Kongo 10-Piece Knife Set brings complementary blade shapes together in one coordinated collection. Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmoky brown marbled resin, a polished steel bolster and a brass pin define the Kongo collection’s dark finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKongo Gyuto Chef Knife · 8-Inch · 7.8 oz. Everyday chopping and slicing.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Santoku Knife · 7-Inch · 7.7 oz. Push cuts close to the board.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Nakiri Knife · 7-Inch · 8.2 oz. Straight-edge vegetable cuts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Vegetable Cleaver Knife · 7.5-Inch · 9.0 oz. Broad face for large produce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Steak Knife · 5-Inch · 3.5 oz. Clean cuts through cooked portions.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Honesuki Boning Knife · 6-Inch · 3.5 oz. Close work around joints.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Bread Knife · 8.5-Inch · 7.3 oz. Serrated strokes through a crusted loaf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Kiritsuke Knife · 8-Inch · 8.3 oz. Deliberate draw cuts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Paring Knife · 3.5-Inch · 3.2 oz. Fruit and small garnish work.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Utility Knife · 5-Inch · 3.5 oz. Small fruit and sandwich prep.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324038017275,"sku":"HT-KB-39-SET","price":1119.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182538_a1aae127-4301-4d47-9160-2352c5abd6ae.png?v=1792349203"},{"product_id":"iwao-knife-duo-gyuto-and-utility","title":"Kongo 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026 Utility)","description":"\u003cp\u003eThe Kongo 2-Piece Knife Set (Gyuto \u0026amp; Utility) pairs two complementary blades for a focused kitchen setup. Choose the profile that fits the ingredient and the cut, with a coordinated finish across the pair.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmoky brown marbled resin, a polished steel bolster and a brass pin define the Kongo collection’s dark finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKongo Gyuto Chef Knife · 8-Inch · 7.8 oz. Everyday chopping and slicing.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongo Utility Knife · 5-Inch · 3.5 oz. Small fruit and sandwich prep.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324038181115,"sku":"HT-KB-39-DUO","price":224.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182719_04c798e5-614a-4205-b147-2cae91d8db8e.png?v=1792349271"},{"product_id":"kasane-7-piece-knife-set","title":"Set de 7 couteaux Takamori","description":"\u003cp\u003eLe set de 7 couteaux Takamori réunit des profils de lame complémentaires dans une collection harmonieuse. Passez des préparations du quotidien aux petites finitions, avec à chaque fois le couteau adapté à la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManches octogonaux en palissandre, rivets mosaïques et fines touches de rouge : la collection Takamori affiche une finition chaleureuse et structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à désosser honesuki Takamori · 14 cm · 95 g. Retirer tendons et excès de gras de la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Takamori · 21,5 cm · 205 g. Hacher les légumes et trancher la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à trancher Takamori · Larges tranches de chou et de melon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau kiritsuke Takamori · 21,5 cm · 215 g. Trancher les gros ingrédients en poussant la lame vers l’avant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Takamori · 18 cm · 215 g. Coupes droites dans les légumes et les légumes-feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau d’office Takamori · 14 cm · 95 g. Couper les pommes en quartiers et parer les extrémités des agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau santoku Takamori · 19 cm · 190 g. Hacher les légumes à petits coups.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324038443259,"sku":"HT-KB-49-SET","price":544.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_184131_925a5b86-893f-4005-86a3-8ed09f856b92.png?v=1792349279"},{"product_id":"kasane-knife-duo-gyuto-and-nakiri","title":"Set de 2 couteaux Takamori (gyuto et nakiri)","description":"\u003cp\u003eLe set de 2 couteaux Takamori (gyuto et nakiri) associe deux lames complémentaires : l’essentiel, sans superflu. Choisissez le profil adapté à l’ingrédient et à la coupe. Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManches octogonaux en palissandre, rivets mosaïques et fines touches de rouge : la collection Takamori affiche une finition chaleureuse et structurée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Takamori · 21,5 cm · 205 g. Hacher les légumes et trancher la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Takamori · 18 cm · 215 g. Coupes droites dans les légumes et les légumes-feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324038541563,"sku":"HT-KB-49-DUO1","price":169.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183626_1f48b6b4-a6e9-47fe-b6a4-0fbb26b889d7.png?v=1792349277"},{"product_id":"kasane-knife-duo-gyuto-and-santoku","title":"Set de 2 couteaux Takamori (gyuto et santoku)","description":"\u003cp\u003eLe set de 2 couteaux Takamori (gyuto et santoku) associe deux lames complémentaires : l’essentiel, sans superflu. Choisissez le profil adapté à l’ingrédient et à la coupe. Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManches octogonaux en palissandre, rivets mosaïques et fines touches de rouge : la collection Takamori affiche une finition chaleureuse et structurée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Takamori · 21,5 cm · 205 g. Hacher les légumes et trancher la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau santoku Takamori · 19 cm · 190 g. Hacher les légumes à petits coups.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324038607099,"sku":"HT-KB-49-DUO2","price":169.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183627_aafaffee-9da6-4633-9fba-708c4e60f471.png?v=1792349278"},{"product_id":"kawasemi-9-piece-knife-set","title":"Set de 9 couteaux Suijin","description":"\u003cp\u003eLe set de 9 couteaux Suijin réunit des profils de lame complémentaires dans une collection harmonieuse. Passez des préparations du quotidien aux petites finitions, avec à chaque fois le couteau adapté à la coupe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn loupe d’érable et résine turquoise marbrée, les manches bicolores de la collection Suijin sont séparés par une fine bague sombre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Suijin 23 cm · 200 g. Un long tranchant pour les rôtis désossés et les gros légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau utilitaire Suijin · 12,5 cm · 100 g. Quartiers d’agrumes, petits oignons et parage précis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouperet kiritsuke Suijin · 19 cm · 255 g. Les gros légumes, ramassés d’un geste sur la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Suijin 20,5 cm · 200 g. Ciseler les herbes et couper la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Suijin · 16,5 cm · 205 g. Coupes droites dans les légumes-feuilles et le chou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau d’office Suijin · 7,5 cm · 55 g. Parer les fruits et ôter les parties abîmées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau santoku Suijin · 16,5 cm · 175 g. Légumes et poisson sans arêtes, au quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau kiritsuke Suijin · 20,5 cm · 200 g. Des tranches posées et précises dans la viande désossée et les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouperet à légumes Suijin · 16,5 cm · 235 g. Les gros légumes, hachés puis ramassés d’un geste sur la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324040081659,"sku":"HT-KB-37-SET","price":664.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_184132_fe3e78b9-0d2c-4fe9-9f9a-e26f5a4a14b1.png?v=1793553859"},{"product_id":"kawasemi-knife-duo-gyuto-and-utility","title":"Set de 2 couteaux Suijin (gyuto et utilitaire)","description":"\u003cp\u003eLe set de 2 couteaux Suijin (gyuto et utilitaire) associe deux lames complémentaires : l’essentiel, sans superflu. Choisissez le profil adapté à l’ingrédient et à la coupe. Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn loupe d’érable et résine turquoise marbrée, les manches bicolores de la collection Suijin sont séparés par une fine bague sombre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Suijin 20,5 cm · 200 g. Ciseler les herbes et couper la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau utilitaire Suijin · 12,5 cm · 100 g. Quartiers d’agrumes, petits oignons et parage précis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324040442107,"sku":"HT-KB-37-DUO","price":159.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183241_99e2e72e-c63b-4fdc-b41f-c9f7c7384701.png?v=1793551209"},{"product_id":"kawasemi-knife-trio-gyuto-nakiri-and-utility","title":"Set de 3 couteaux Suijin (gyuto, nakiri et utilitaire)","description":"\u003cp\u003eLe set de 3 couteaux Suijin (gyuto, nakiri et utilitaire) réunit trois profils complémentaires pour la cuisine de tous les jours. Passez du hachage et de l’émincé au travail de précision, avec trois couteaux assortis à portée de main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn loupe d’érable et résine turquoise marbrée, les manches bicolores de la collection Suijin sont séparés par une fine bague sombre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Suijin 20,5 cm · 200 g. Ciseler les herbes et couper la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Suijin · 16,5 cm · 205 g. Coupes droites dans les légumes-feuilles et le chou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau utilitaire Suijin · 12,5 cm · 100 g. Quartiers d’agrumes, petits oignons et parage précis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324040474875,"sku":"HT-KB-37-TRI","price":229.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183243_e7bab67d-7fe2-4b9a-b043-a9e051ed4d8c.png?v=1793551208"},{"product_id":"kinari-7-piece-knife-set","title":"Set de 7 couteaux Takumi","description":"\u003cp\u003eLe set de 7 couteaux Takumi réunit des profils de lame complémentaires dans une collection harmonieuse. Passez des préparations du quotidien aux petites finitions, avec à chaque fois le couteau adapté à la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManches en frêne clair, petits rivets mosaïques et touches rouge bordeaux : la collection Takumi cultive une élégance discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Takumi · 16,5 cm · 200 g. Hache les légumes et tranche la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau kiritsuke Takumi · 16,5 cm · 200 g. Incise et tranche avec précision.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau santoku Takumi · 15 cm · 185 g. Hache les légumes à petits coups maîtrisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau petty Takumi · 12,5 cm · 100 g. Se manie d’une main pour les petits légumes et les fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Takumi · 15 cm · 200 g. Coupe bien droit les légumes et les légumes-feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau d’office Takumi · 9 cm · 90 g. Épluche et pare au plus près des doigts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à désosser honesuki Takumi · 20,5 cm. Sépare la viande de l’os au niveau des articulations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324041457915,"sku":"HT-KB-57-SET","price":514.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_184131_069420da-f68c-4439-85cd-051b3828486d.png?v=1792349280"},{"product_id":"kinari-knife-duo-gyuto-and-petty","title":"Set de 2 couteaux Takumi (gyuto et petty)","description":"\u003cp\u003eLe set de 2 couteaux Takumi (gyuto et petty) associe deux lames complémentaires : l’essentiel, sans superflu. Choisissez le profil adapté à l’ingrédient et à la coupe. Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManches en frêne clair, petits rivets mosaïques et touches rouge bordeaux : la collection Takumi cultive une élégance discrète.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Takumi · 16,5 cm · 200 g. Hache les légumes et tranche la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau petty Takumi · 12,5 cm · 100 g. Pare les fruits et les petits ingrédients.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324042277115,"sku":"HT-KB-57-DUO","price":159.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183020_d2cd01e3-e7d9-4072-b3b6-d0c1dee3af57.png?v=1792349279"},{"product_id":"kinari-knife-trio-gyuto-nakiri-and-petty","title":"Set de 3 couteaux Takumi (gyuto, nakiri et petty)","description":"\u003cp\u003eLe set de 3 couteaux Takumi (gyuto, nakiri et petty) réunit trois profils complémentaires pour la cuisine de tous les jours. Passez du hachage et de l’émincé au travail de précision, avec trois couteaux assortis à portée de main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManches en frêne clair, petits rivets mosaïques et touches rouge bordeaux : la collection Takumi cultive une élégance discrète.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Takumi · 16,5 cm · 200 g. Hache les légumes et tranche la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Takumi · 15 cm · 200 g. Coupe bien droit les légumes et les légumes-feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau petty Takumi · 12,5 cm · 100 g. Pare les fruits et les petits ingrédients.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. 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Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGold-flecked black resin, brass details and polished metal fittings give the Kogane collection a strong contrast of dark and bright finishes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKogane Honesuki Boning Knife · 5.5-Inch · 3.7 oz. Removing silverskin and trimming poultry.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKogane Gyuto Chef Knife · 6.5-Inch · 8.6 oz. Everyday chopping and slicing.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKogane Nakiri Knife · 6.5-Inch · 8.7 oz. Vegetable preparation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKogane Paring Knife · 3.5-Inch · 3.6 oz. Strawberry tops and fruit cores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKogane Santoku Knife · 7-Inch · 6.5 oz. Sliced peppers and diced vegetables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKogane Steak Knife · 4.5-Inch · 3.7 oz. Cutting individual portions of steak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKogane Utility Knife · 5-Inch · 4 oz. Citrus wedges and sandwich prep.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKogane Vegetable Cleaver Knife · 7.5-Inch · 9 oz. Cabbage wedges and larger produce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324045979899,"sku":"HT-KB-40-SET","price":694.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182403_5fed4df1-1e86-40b8-a546-4115c7a2a454.png?v=1792349202"}],"url":"https:\/\/okuracookware.com\/fr-fr\/collections\/knife-sets.oembed?page=4","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}