{"product_id":"daichi-honesuki-boning-knife","title":"Couteau à désosser honesuki Taiga","description":"\u003cp\u003eLe honesuki Taiga travaille au plus près de l’articulation, pour parer et préparer la volaille. Son profil pointu suit les lignes de la viande et la détache autour des jointures. Contournez les os, sans chercher à les trancher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBois de pakka brun foncé, fine touche de rouge et lames martelées : c’est la signature de la collection Taiga.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParer la volaille, suivre les articulations et retirer nerfs et membranes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques de la lame\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 15 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : env. 180 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324031234299,"sku":"HT-KB-44-HON","price":73.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_164636_8d1c20bb-6ae2-47f6-be89-de359b7c2ca4.png?v=1792343179","url":"https:\/\/okuracookware.com\/fr-fr\/products\/daichi-honesuki-boning-knife","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}