{"product_id":"hozuki-knife-duo-gyuto-petty","title":"Set de 2 couteaux Akagi (gyuto et petty)","description":"\u003cp\u003eLe set de 2 couteaux Akagi (gyuto et petty) associe deux lames complémentaires : l’essentiel, sans superflu. Choisissez le profil adapté à l’ingrédient et à la coupe. Les deux couteaux partagent la même finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la collection Akagi, la loupe d’érable claire rencontre une résine rouge rubis profond, rehaussée de touches de laiton et de garnitures en métal poli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Akagi · 20,5 cm · 200 g. Émincer les oignons, ciseler les herbes et portionner la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau petty Akagi · 12,5 cm · 100 g. Échalotes, ail et petits fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324036083963,"sku":"HT-KB-58-DUO","price":147.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182109_147d09f4-e4b0-4186-92ad-2bc4611d6250.png?v=1792349133","url":"https:\/\/okuracookware.com\/fr-fr\/products\/hozuki-knife-duo-gyuto-petty","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}