{"product_id":"kawasemi-9-piece-knife-set","title":"Set de 9 couteaux Suijin","description":"\u003cp\u003eLe set de 9 couteaux Suijin réunit des profils de lame complémentaires dans une collection harmonieuse. Passez des préparations du quotidien aux petites finitions, avec à chaque fois le couteau adapté à la coupe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn loupe d’érable et résine turquoise marbrée, les manches bicolores de la collection Suijin sont séparés par une fine bague sombre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes couteaux du set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Suijin 23 cm · 200 g. Un long tranchant pour les rôtis désossés et les gros légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau utilitaire Suijin · 12,5 cm · 100 g. Quartiers d’agrumes, petits oignons et parage précis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouperet kiritsuke Suijin · 19 cm · 255 g. Les gros légumes, ramassés d’un geste sur la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef gyuto Suijin 20,5 cm · 200 g. Ciseler les herbes et couper la viande désossée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau nakiri Suijin · 16,5 cm · 205 g. Coupes droites dans les légumes-feuilles et le chou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau d’office Suijin · 7,5 cm · 55 g. Parer les fruits et ôter les parties abîmées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau santoku Suijin · 16,5 cm · 175 g. Légumes et poisson sans arêtes, au quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau kiritsuke Suijin · 20,5 cm · 200 g. Des tranches posées et précises dans la viande désossée et les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouperet à légumes Suijin · 16,5 cm · 235 g. Les gros légumes, hachés puis ramassés d’un geste sur la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcier et fabrication\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° par côté (lames non dentées).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324040081659,"sku":"HT-KB-37-SET","price":613.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_184132_fe3e78b9-0d2c-4fe9-9f9a-e26f5a4a14b1.png?v=1793553859","url":"https:\/\/okuracookware.com\/fr-fr\/products\/kawasemi-9-piece-knife-set","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}