{"product_id":"seiji-kiritsuke-chef-slicer-knife","title":"Couteau kiritsuke Isamu","description":"\u003cp\u003eLe kiritsuke Isamu associe une pointe anguleuse à un long tranchant. La pointe s’occupe du travail fin sur les légumes, le tranchant assure des tranches nettes et maîtrisées dans le poisson et la viande désossée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la collection Isamu, le palissandre foncé rencontre une virole en bois de santal aux reflets rouges et une fine touche turquoise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDécoupes précises de légumes et tranches nettes de viande ou de poisson sans os.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques de la lame\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCœur de lame : acier VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngle d’affûtage : 15° de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 16,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : environ 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324069409019,"sku":"HT-KB-54-KIR","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_143222_238611e4-d3a2-44aa-b366-e02a6fbe96de.png?v=1792334744","url":"https:\/\/okuracookware.com\/fr-fr\/products\/seiji-kiritsuke-chef-slicer-knife","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}