{"product_id":"tsurugi-honesuki-boning-knife","title":"Couteau à désosser honesuki Kurogane","description":"\u003cp\u003eLe honesuki Kurogane pare et prépare la volaille au plus près des articulations. Sa pointe se glisse entre les muscles et détache la viande autour des jointures. Contournez les os, sans chercher à les trancher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur la collection Kurogane, des manches octogonaux en ébène d’un noir profond tranchent nettement sur les motifs de l’acier damas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParer la volaille, suivre les articulations et retirer nerfs et membranes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques de la lame\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de cœur : VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame : damas 67 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : env. 140 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt après usage. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et protégez le tranchant lors du rangement. Évitez le lave-vaisselle, les aliments surgelés, les os et toute torsion de la lame pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324093460731,"sku":"DK-11-HON","price":83.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_164345_a66b3113-8c1b-4a4c-bcd2-092319b93406.png?v=1793551249","url":"https:\/\/okuracookware.com\/fr-fr\/products\/tsurugi-honesuki-boning-knife","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}