{"title":"Coltelli Isamu","description":null,"products":[{"product_id":"seiji-5-piece-knife-set","title":"Isamu 5-Piece Knife Set","description":"\u003cp\u003eThe Isamu 5-Piece Knife Set brings complementary blade shapes together in one coordinated collection. Move between everyday preparation and smaller finishing tasks with a knife suited to each cut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDark rosewood meets a reddish sandalwood collar and a fine turquoise accent in the Isamu collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIncluded knives\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIsamu Gyuto Chef Knife · 7-Inch · 7 oz. Chops vegetables and slices boneless meat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsamu Kiritsuke Knife · 6.5-Inch · 7 oz. Scores and makes deliberate slicing cuts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsamu Sujihiki Slicing Knife · 6.5-Inch · 7 oz. Draws through boneless portions of meat and fish.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsamu Vegetable Cleaver Knife · 7-Inch · 9 oz. Clears larger produce like cabbage and squash.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsamu Nakiri Knife · 6-Inch · 7 oz. Makes straight cuts through vegetables and leafy greens.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSteel and construction\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side on the non-serrated blades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324069015803,"sku":"HT-KB-54-SET","price":399.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182122_5ef1f0c4-7137-44de-8b94-1e15f126f275.png?v=1792349137"},{"product_id":"seiji-gyuto-chef-knife","title":"Coltello da chef gyuto Isamu","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef gyuto Isamu passa dalle verdure alla carne disossata con un'unica lama versatile. Sfrutta la curva della lama per un taglio a dondolo controllato e la punta per le preparazioni più fini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella collezione Isamu il palissandro scuro incontra un anello in legno di sandalo dai riflessi rossi e un sottile accento turchese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCipolla a cubetti, erbe aromatiche tritate e fette di carne disossata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo di affilatura: 15° per lato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324069376251,"sku":"HT-KB-54-GYU","price":99.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_135756_42c76c6a-3692-4ba0-88a6-2fc7d95c2525.png?v=1792332488"},{"product_id":"seiji-kiritsuke-chef-slicer-knife","title":"Coltello kiritsuke Isamu","description":"\u003cp\u003eIl coltello kiritsuke Isamu unisce una punta angolata a un filo lungo. La punta si occupa dei tagli fini sulle verdure, mentre il filo lungo affetta pesce e carne disossata con pieno controllo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella collezione Isamu il palissandro scuro incontra un anello in legno di sandalo dai riflessi rossi e un sottile accento turchese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTagli precisi di verdure e fette nette di carne o pesce senza ossa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo di affilatura: 15° per lato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 16,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324069409019,"sku":"HT-KB-54-KIR","price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_143222_238611e4-d3a2-44aa-b366-e02a6fbe96de.png?v=1792334744"},{"product_id":"seiji-knife-duo-gyuto-and-kiritsuke","title":"Set di 2 coltelli Isamu (gyuto e kiritsuke)","description":"\u003cp\u003eIl set di 2 coltelli Isamu (gyuto e kiritsuke) abbina due lame complementari: una dotazione essenziale, senza niente di superfluo. Scegli il profilo adatto all'ingrediente e al taglio, con la stessa finitura su entrambi i coltelli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella collezione Isamu il palissandro scuro incontra un anello in legno di sandalo dai riflessi rossi e un sottile accento turchese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eColtelli inclusi\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da chef gyuto Isamu · 18 cm · 200 g. Trita le verdure e affetta la carne disossata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello kiritsuke Isamu · 16,5 cm · 200 g. Incide e affetta con tagli precisi e controllati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcciaio e struttura\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo di affilatura: 15° per lato sulle lame non seghettate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi i coltelli proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere le lame durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324069441787,"sku":"HT-KB-54-DUO1","price":169.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182619_f407648e-00a8-48e3-9757-7f098fd6a392.png?v=1792349134"},{"product_id":"seiji-knife-duo-gyuto-and-nakiri","title":"Set di 2 coltelli Isamu (gyuto e nakiri)","description":"\u003cp\u003eIl set di 2 coltelli Isamu (gyuto e nakiri) abbina due lame complementari: una dotazione essenziale, senza niente di superfluo. Scegli il profilo adatto all'ingrediente e al taglio, con la stessa finitura su entrambi i coltelli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella collezione Isamu il palissandro scuro incontra un anello in legno di sandalo dai riflessi rossi e un sottile accento turchese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eColtelli inclusi\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da chef gyuto Isamu · 18 cm · 200 g. Trita le verdure e affetta la carne disossata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello nakiri Isamu · 15 cm · 200 g. Taglia dritto ortaggi e verdure a foglia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcciaio e struttura\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo di affilatura: 15° per lato sulle lame non seghettate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi i coltelli proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere le lame durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324069703931,"sku":"HT-KB-54-DUO2","price":174.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182115_525a0813-8c37-4d74-9136-23ca7592774b.png?v=1792349135"},{"product_id":"seiji-nakiri-vegetable-knife","title":"Coltello nakiri Isamu","description":"\u003cp\u003eIl coltello nakiri Isamu ha un filo dritto pensato per le verdure. Con un movimento verticale e controllato affetti cavoli, verdure a foglia e ortaggi allineati sul tagliere. La lama larga ti aiuta a raccogliere ciò che hai tagliato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella collezione Isamu il palissandro scuro incontra un anello in legno di sandalo dai riflessi rossi e un sottile accento turchese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTagli dritti, nastri di verdura e fette sottili.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo di affilatura: 15° per lato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 15 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324069736699,"sku":"HT-KB-54-NAK","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_150951_cc29cef9-5692-4a6b-be02-ad28d3badd07.png?v=1792340710"},{"product_id":"seiji-sujihiki-slicing-knife","title":"Coltello da affettare sujihiki Isamu","description":"\u003cp\u003eIl coltello da affettare sujihiki Isamu ha un profilo lungo e stretto per fette precise e regolari. Fai scorrere la lama nella carne disossata o nel pesce con un solo movimento controllato: la lunghezza del filo ti evita di segare avanti e indietro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella collezione Isamu il palissandro scuro incontra un anello in legno di sandalo dai riflessi rossi e un sottile accento turchese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAffettare arrosti e tagliare a fette pesce o carne senza ossa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo di affilatura: 15° per lato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 16,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324069769467,"sku":"HT-KB-54-HON","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_182017_903ebef5-15e2-4e5d-ac55-fafc956ca80b.png?v=1792349136"},{"product_id":"seiji-vegetable-cleaver-knife","title":"Mannaia per verdure Isamu","description":"\u003cp\u003eLa mannaia per verdure Isamu ha una lama alta per tritare e affettare al tagliere. Il profilo largo guida il taglio delle verdure e ti aiuta a raccogliere gli ingredienti tritati. Usala con tagli controllati: non è fatta per spaccare le ossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella collezione Isamu il palissandro scuro incontra un anello in legno di sandalo dai riflessi rossi e un sottile accento turchese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerdure, erbe aromatiche e ingredienti senza ossa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo di affilatura: 15° per lato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 255 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070064379,"sku":"HT-KB-54-CLV","price":104.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_173109_3bff257c-b7db-4f5e-8c63-ba9773aa1b8e.png?v=1792345748"}],"url":"https:\/\/okuracookware.com\/it-it\/collections\/isamu-knives.oembed","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}