{"title":"Coltelli Shizuma","description":null,"products":[{"product_id":"shigure-damascus-knife-set","title":"Set di coltelli damascati Shizuma","description":"\u003cp\u003eIl set di coltelli damascati Shizuma riunisce lame dalle forme complementari in un'unica collezione coordinata. Dalle preparazioni di tutti i giorni alle piccole rifiniture, hai sempre il coltello giusto per ogni taglio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalissandro Santos e manici ottagonali: la collezione Shizuma ha una finitura semplice e calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eColtelli inclusi\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello gyuto Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello kiritsuke Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello santoku Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello nakiri Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello petty Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcciaio e struttura\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi i coltelli proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere le lame durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070097147,"sku":"DK-07-SET","price":434.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183102_5de28455-c6be-4c0d-a331-5be492a7def0.png?v=1792349207"},{"product_id":"shigure-gyuto-chef-knife","title":"Coltello da chef gyuto Shizuma","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef gyuto Shizuma passa dalle verdure alla carne disossata con un'unica lama versatile. Sfrutta la curva della lama per un taglio a dondolo controllato e la punta per le preparazioni più fini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalissandro Santos e manici ottagonali: la collezione Shizuma ha una finitura semplice e calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCipolla a cubetti, erbe aromatiche tritate e fette di carne disossata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070392059,"sku":"DK-07-GYU","price":119.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_135627_a5cfad89-99cf-465b-8333-b3d390000b40.png?v=1792332488"},{"product_id":"shigure-kiritsuke-chef-knife","title":"Coltello kiritsuke Shizuma","description":"\u003cp\u003eIl coltello kiritsuke Shizuma unisce una punta angolata a un filo lungo. La punta si occupa dei tagli fini sulle verdure, mentre il filo lungo affetta pesce e carne disossata con pieno controllo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalissandro Santos e manici ottagonali: la collezione Shizuma ha una finitura semplice e calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTagli precisi di verdure e fette nette di carne o pesce senza ossa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070424827,"sku":"DK-07-KIR","price":119.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_143656_fcb89c5e-dc77-4bc6-bfa6-f38ff74712f3.png?v=1792334822"},{"product_id":"shigure-knife-duo-gyuto-petty","title":"Set di 2 coltelli Shizuma (gyuto e petty)","description":"\u003cp\u003eIl set di 2 coltelli Shizuma (gyuto e petty) abbina due lame complementari: una dotazione essenziale, senza niente di superfluo. Scegli il profilo adatto all'ingrediente e al taglio, con la stessa finitura su entrambi i coltelli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalissandro Santos e manici ottagonali: la collezione Shizuma ha una finitura semplice e calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eColtelli inclusi\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello gyuto Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello petty Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcciaio e struttura\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi i coltelli proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere le lame durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070457595,"sku":"DK-07-DUO","price":169.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183409_5fee9af4-3b50-4576-840c-704ab6831750.png?v=1792349206"},{"product_id":"shigure-knife-trio-gyuto-nakiri-petty","title":"Set di 3 coltelli Shizuma (gyuto, nakiri e petty)","description":"\u003cp\u003eIl set di 3 coltelli Shizuma (gyuto, nakiri e petty) ti dà tre profili complementari per le preparazioni di tutti i giorni. Passa dal tritare e affettare ai lavori più minuziosi con una selezione coordinata, sempre pronta al tagliere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalissandro Santos e manici ottagonali: la collezione Shizuma ha una finitura semplice e calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eColtelli inclusi\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello gyuto Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello nakiri Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello petty Shizuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAcciaio e struttura\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi i coltelli proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere le lame durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070490363,"sku":"DK-07-TRI","price":269.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183015_3e333f26-262a-4aa1-9f3d-3faa699f74c6.png?v=1792349206"},{"product_id":"shigure-nakiri-knife","title":"Coltello nakiri Shizuma","description":"\u003cp\u003eIl coltello nakiri Shizuma ha un filo dritto pensato per le verdure. Con un movimento verticale e controllato affetti cavoli, verdure a foglia e ortaggi allineati sul tagliere. La lama larga ti aiuta a raccogliere ciò che hai tagliato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalissandro Santos e manici ottagonali: la collezione Shizuma ha una finitura semplice e calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTagli dritti, nastri di verdura e fette sottili.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 170 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070916347,"sku":"DK-07-NAK","price":119.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_161316_a96376a6-9132-42e9-8b8c-8ffbe142a72b.png?v=1792340837"},{"product_id":"shigure-petty-utility-knife","title":"Coltello petty Shizuma","description":"\u003cp\u003eIl coltello petty Shizuma è la lama più maneggevole per gli ingredienti piccoli. Prendilo quando il coltello da chef è troppo ingombrante: scalogni, pomodorini, frutta e piccole rifiniture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalissandro Santos e manici ottagonali: la collezione Shizuma ha una finitura semplice e calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerdure piccole, frutta e rifiniture precise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 13 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. Evita la lavastoviglie, i cibi surgelati e le ossa, e non torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070949115,"sku":"DK-07-PET","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_163438_734e7bdf-dfde-46c7-8345-07c342fb20ae.png?v=1792342731"},{"product_id":"shigure-santoku-all-purpose-knife","title":"Coltello santoku Shizuma","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Shizuma ha una lama compatta e larga, pensata per tritare e affettare ogni giorno. Il profilo è adatto a tagli controllati di verdure, pesce e carne disossata, soprattutto se al tagliere preferisci un coltello più corto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalissandro Santos e manici ottagonali: la collezione Shizuma ha una finitura semplice e calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerdure a cubetti e fette di pesce o di carne disossata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli della lama\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNucleo: acciaio VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: Damasco a 67 strati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 13 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 185 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Usa un tagliere adatto, in legno o in plastica, e riponi il coltello proteggendo il filo. 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