{"title":"Santokumessen","description":"","products":[{"product_id":"japanese-damascus-santoku-knife-7-1-inch-18-cm-versatile-blade","title":"Precision santokumes 18 cm","description":"\u003cp\u003eDit santokumes is gemaakt volgens \u003cstrong\u003eJapanse principes van metaalbewerking\u003c\/strong\u003e. Het ligt goed in balans, geeft je controle en is veelzijdig inzetbaar. Met het brede lemmet snijd en hak je rustig en precies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van 18 cm is van \u003cstrong\u003egelaagd staal\u003c\/strong\u003e, met een verfijnd patroon en een rij subtiele kuiltjes langs de snede. Door die kuiltjes plakt er minder aan het lemmet: alles laat netjes los en je blijft soepel snijden. Geen coating op het lemmet: alleen staal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een totale lengte van 31 cm ligt het mes stabiel en gebalanceerd in je hand, zonder overbodig gewicht. Het ergonomische heft geeft een comfortabele, stevige grip, ook als je lang aan het snijden bent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebalanceerd en ingetogen. Een santokumes voor elke dag, met de rustige precisie van Japanse messen. Het gaat jaren mee en wordt mooier met de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte lemmet:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 31 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e gelaagd staal in Japanse stijl met kuiltjes, zonder coating\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalans:\u003c\/strong\u003e gelijkmatig verdeeld voor gecontroleerd snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeft:\u003c\/strong\u003e ergonomisch, stabiel en comfortabel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebruik:\u003c\/strong\u003e groente, vlees, vis en al het dagelijkse snijwerk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEen veelzijdige santoku die soepel door al je snijwerk gaat. Moeiteloos, jaar na jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762733531387,"sku":"LM-8-S-26","price":79.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/okura-japanese-damascus-santoku-knife-7-1-inch-18-cm-v-01-hero_064b0adc-6eb6-4193-962b-beeee4959cf6.jpg?v=1790185032"},{"product_id":"japanese-hammered-damascus-santoku-knife-7-1-inches-18-cm-precision-blade","title":"Gehamerd santokumes 18 cm","description":"\u003cp\u003eDit santokumes is gemaakt volgens \u003cstrong\u003eJapanse principes van metaalbewerking\u003c\/strong\u003e: balans, controle en een betrouwbare scherpte bij elke snee. Het brede lemmet maakt precieze, rustige bewegingen makkelijk. Vooral sterk bij groente, vis en vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van 18 cm is van \u003cstrong\u003egelaagd staal\u003c\/strong\u003e met een gehamerde afwerking. Door die afwerking plakt er minder aan het lemmet: eten laat soepel los en de snede blijft stabiel. Geen coating op het lemmet: alleen staal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een totale lengte van 30,6 cm ligt het mes compact en stevig in je hand. Het lemmet is ongeveer 4,4 cm hoog: genoeg ruimte voor je knokkels bij het hakken, en makkelijk om alles van plank naar pan te scheppen. Het zorgvuldig gevormde heft geeft een stabiele, gebalanceerde grip, ook bij lang gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebalanceerd en ingetogen. Een santokumes voor elke dag, dat je met de jaren meer gaat waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e gelaagd staal in Japanse stijl met gehamerde afwerking, 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 30,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte lemmet:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte heft:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalans:\u003c\/strong\u003e gelijkmatig verdeeld voor gecontroleerd, soepel snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebruik:\u003c\/strong\u003e groente, vis, vlees en dagelijks koken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762736808187,"sku":"LM-2-S-68","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/okura-japanese-hammered-damascus-santoku-knife-7-1-inc-01-hero_c6294ba4-aca4-48b5-8655-1782e537d424.jpg?v=1790185051"},{"product_id":"japanese-damascus-shinku-santoku-knife-6-9-inch-17-6-cm-precision-blade","title":"Shinku santokumes 17,6 cm","description":"\u003cp\u003eNiet voor niets zweren topkoks over de hele wereld bij dit brede, dunne allroundmes. Santoku betekent \"de drie deugden\". Met het vlijmscherpe lemmet van de Shinku santoku snijd je strak door vis, vlees en groente. Het blijft lang scherp en is uitzonderlijk sterk: een betrouwbare partner in je keuken, jaar na jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is 176 mm lang en 44 mm hoog, gemaakt van 67 lagen damascusstaal rond een kern van VG-10. Het is aan beide kanten vlak geslepen voor gecontroleerd, gelijkmatig snijden, en geschikt voor links- en rechtshandigen. Geen coating op het lemmet: je voelt precies wat je snijdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een totale lengte van 313 mm en een gewicht van 218 gram ligt het mes rustig en in balans in je hand. Het heft is gemaakt van gekleurde hars met geselecteerd esdoornwortelhout: een stevige, ergonomische grip en controle zonder vermoeide handen, ook bij lang snijwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZorgvuldig gemaakt: precies, sterk en jarenlang prettig in gebruik. Laat er een naam of initialen in graveren. Een bestelling met gravure komt in een gratis cadeaudoos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e damascusstaal met VG-10-kern, zonder coating\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalans:\u003c\/strong\u003e gelijkmatig verdeeld voor gecontroleerd snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeft:\u003c\/strong\u003e gekleurde hars en geselecteerd esdoornwortelhout, ergonomisch en comfortabel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebruik:\u003c\/strong\u003e groente, vis, vlees en al het dagelijkse snijwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpvorm:\u003c\/strong\u003e aan beide kanten vlak geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijphoek:\u003c\/strong\u003e 15°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte lemmet:\u003c\/strong\u003e 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 313 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 218 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEén mes, perfect in balans: voor precies snijwerk, jaar na jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47831556489467,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_131659_d4ef2697-b41d-4c66-a599-143ad4671947.png?v=1792329494"},{"product_id":"japanese-style-santoku-knife-7-inch-17-8-cm-compact-blade","title":"Compact santokumes 18 cm","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDit compacte santokumes is gemaakt volgens \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJapans geïnspireerde metaalbewerking\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en ontworpen voor precisie, controle en dagelijks gebruik. Het kortere lemmet is heel wendbaar en ideaal voor fijn snijwerk waar nauwkeurigheid telt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHet \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elemmet van 17,8 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e heeft een \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egelaagde staalopbouw\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e met een strakke afwerking zonder coating. Met een lemmethoogte van 2,9 cm en een dikte van 1,6 mm combineert het scherpte, stabiliteit en een soepele snede.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMet een totale lengte van 24 cm voelt het mes compact maar stevig in de hand. Het ergonomische heft van 11,5 cm geeft een comfortabele, zekere grip, zodat je met weinig moeite gecontroleerd snijdt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebalanceerd en ingetogen van vorm, gemaakt voor elke dag. Rustige precisie en een sobere stijl, zoals je dat van Japanse messen kent. Dit mes doet jarenlang betrouwbaar zijn werk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLengte lemmet:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 17,8 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHoogte lemmet:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2,9 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDikte lemmet:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1,6 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLengte heft:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 11,5 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTotale lengte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 24 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLemmet:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gelaagd staal in Japanse stijl, zonder coating\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGebruik:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e groente, fruit, kruiden en precisiewerk\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eEen compacte santoku vol controle en balans. Voor precisiewerk, elke dag.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49226861215995,"sku":null,"price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/okura-japanese-style-santoku-knife-7-inch-17-8-cm-comp-01-hero_e4540a60-3a58-48ec-b803-a9f96d99dedc.jpg?v=1790185180"},{"product_id":"aizome-santoku-all-purpose-knife","title":"Seiryu Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Seiryu Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue-and-black laminated handles with polished metal fittings give the Seiryu collection its distinctive striped finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 6.5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 7.1 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324030939387,"sku":"HT-KB-36-SAN","price":144.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125412_ec5afe18-6d68-4e42-a4f9-6608f152e5c1.png?v=1792328745"},{"product_id":"daichi-santoku-all-purpose-knife","title":"Taiga santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Taiga santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDonkerbruin pakkahout, een fijn rood accent en een gehamerd lemmet: zo herken je de Taiga-collectie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 225 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324031922427,"sku":"HT-KB-44-SAN","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125412_1acec010-100a-4710-887d-083b7a9fe22c.png?v=1792328743"},{"product_id":"enji-5-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Shingen 5-Inch Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Shingen 5-Inch Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaceted marbled resin handles, honeycomb detailing and red accents give the Shingen collection a bold, angular profile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6.5 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324033036539,"sku":"HT-KB-60-SLI","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125407_6370ed42-3b5c-4d26-af2e-9474fa52d00a.png?v=1792328745"},{"product_id":"enji-7-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Shingen 7-Inch Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Shingen 7-Inch Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaceted marbled resin handles, honeycomb detailing and red accents give the Shingen collection a bold, angular profile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6.5 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324033593595,"sku":"HT-KB-60-PET","price":124.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125409_e9abf346-1564-4b90-a3b9-e35fba7d329b.png?v=1792328744"},{"product_id":"hibana-santoku-all-purpose-knife","title":"Shiden Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Shiden Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarbled resin, a honeycomb-textured aluminum insert and a diagonal red accent distinguish the Shiden collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6.2 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035297531,"sku":"HT-KB-43-SAN","price":129.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125248_71f62e5b-9faf-406c-92ea-e621c7e64575.png?v=1792328744"},{"product_id":"homura-santoku-knife","title":"Guren Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Guren Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWestern-style G10 handles with mosaic-pin detailing give the Guren collection a defined, substantial profile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035723515,"sku":"DK-03-SAN","price":99.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125252_ac390b52-3974-4523-a212-45e6eef87045.png?v=1792328744"},{"product_id":"hotaru-santoku-knife","title":"Kazan Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Kazan Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStabilized burl and resin bring depth and natural variation to the Kazan collection’s octagonal handles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324035789051,"sku":"DK-16-SAN","price":124.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125245_06c36c2f-41a0-46d3-b533-addb76941728.png?v=1793551208"},{"product_id":"hozuki-santoku-all-purpose-knife","title":"Akagi Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Akagi Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePale maple burl meets deep ruby-red resin in the Akagi collection, framed by brass accents and polished metal fittings.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6.5 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324036968699,"sku":"HT-KB-58-SAN","price":99.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125245_079e7344-15e2-46ab-9081-f9a332871ca8.png?v=1793551208"},{"product_id":"hyoga-santoku-knife","title":"Haku Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Haku Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue resin and octagonal handles give the Haku collection a clean silhouette against patterned Damascus steel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324037984507,"sku":"DK-02-SAN","price":154.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125124_9d9c34e8-a219-441e-af7d-e3118903ce5b.png?v=1793551208"},{"product_id":"iwao-santoku-all-purpose-knife","title":"Kongo Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Kongo Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmoky brown marbled resin, a polished steel bolster and a brass pin define the Kongo collection’s dark finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 7.7 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324038279419,"sku":"HT-KB-39-SAN","price":149.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125124_7ea652f8-b2b5-4501-bb9d-28a2c1477c20.png?v=1792328677"},{"product_id":"kasane-santoku-all-purpose-knife","title":"Takamori santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Takamori santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAchtkantige heften van rozenhout, mozaïekpinnen en fijne rode accenten geven de Takamori-collectie een warme, strakke afwerking.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes, vis en vlees zonder bot in plakken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 19 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 190 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes na gebruik met de hand af en droog het meteen. Gebruik een snijplank van hout of geschikt kunststof en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet geschikt voor de vaatwasser, bevroren eten of botten. Draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324038705403,"sku":"HT-KB-49-SAN","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125117_abebe529-077e-4c38-a91b-ed54bf01eae8.png?v=1792328677"},{"product_id":"kawasemi-santoku-all-purpose-knife","title":"Suijin santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Suijin santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsdoornwortelhout en gemarmerde turquoise hars vormen de tweekleurige heften van de Suijin-collectie, gescheiden door een fijne donkere ring.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes, vis en vlees zonder bot in plakken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 16,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 175 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes na gebruik met de hand af en droog het meteen. Gebruik een snijplank van hout of geschikt kunststof en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet geschikt voor de vaatwasser, bevroren eten of botten. Draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324041031931,"sku":"HT-KB-37-SAN","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125002_c1a130bb-af23-439a-8164-62a58fcc1d0e.png?v=1793551249"},{"product_id":"kinari-santoku-all-purpose-knife","title":"Takumi santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Takumi santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHeften van licht essenhout, kleine mozaïekpinnen en bordeauxrode accenten: de Takumi-collectie is ingetogen afgewerkt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes, vis en vlees zonder bot in plakken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 15 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 185 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes na gebruik met de hand af en droog het meteen. Gebruik een snijplank van hout of geschikt kunststof en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet geschikt voor de vaatwasser, bevroren eten of botten. Draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324045947131,"sku":"HT-KB-57-SAN","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_125003_d55dab29-1344-40e8-812a-e586003b2e05.png?v=1792328676"},{"product_id":"kinpaku-santoku-all-purpose-knife","title":"Kogane Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Kogane Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGold-flecked black resin, brass details and polished metal fittings give the Kogane collection a strong contrast of dark and bright finishes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6.5 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324047126779,"sku":"HT-KB-40-SAN","price":134.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124954_c4a20b75-c68c-4168-b87d-7929212860d2.png?v=1792328675"},{"product_id":"kitae-5-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Hagane santokumes 13 cm","description":"\u003cp\u003eHet Hagane santokumes 13 cm heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeklonken heften van rozenhout en een gehamerd lemmet geven de Hagane-collectie een eerlijke, stevige uitstraling.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes, vis en vlees zonder bot in plakken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 13 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 140 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes na gebruik met de hand af en droog het meteen. Gebruik een snijplank van hout of geschikt kunststof en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet geschikt voor de vaatwasser, bevroren eten of botten. Draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324047913211,"sku":"HT-KB-59-BUN","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124956_1c312d1e-0d0f-4aaf-aba2-b3dde47cb0e5.png?v=1792328675"},{"product_id":"kitae-7-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Hagane santokumes 18 cm","description":"\u003cp\u003eHet Hagane santokumes 18 cm heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeklonken heften van rozenhout en een gehamerd lemmet geven de Hagane-collectie een eerlijke, stevige uitstraling.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes, vis en vlees zonder bot in plakken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 265 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes na gebruik met de hand af en droog het meteen. Gebruik een snijplank van hout of geschikt kunststof en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet geschikt voor de vaatwasser, bevroren eten of botten. Draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324048240891,"sku":"HT-KB-59-SAN","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124838_7b8eb59b-dfa2-457c-9700-83b087c8e7e6.png?v=1792328675"},{"product_id":"komorebi-santoku-knife","title":"Katsura santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Katsura santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGevlamd, gestabiliseerd esdoornwortelhout geeft de achtkantige heften van de Katsura-collectie hun warme, gouden gloed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes, vis en vlees zonder bot in plakken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 170 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes na gebruik met de hand af en droog het meteen. Gebruik een snijplank van hout of geschikt kunststof en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet geschikt voor de vaatwasser, bevroren eten of botten. Draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324050239739,"sku":"DK-15-SAN","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124840_edecae2d-356f-4389-9c6d-f3e4cb499379.png?v=1792328675"},{"product_id":"konpeki-santoku-all-purpose-knife","title":"Genkai Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Genkai Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue-and-black G10 laminate meets polished steel fittings in the Genkai collection, with a layered pattern running along the handles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 8.6 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324052762875,"sku":"HT-KB-52-SAN","price":149.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124829_5564e089-55ba-48ad-bc33-412e3f138b9e.png?v=1792328599"},{"product_id":"matsuba-santoku-all-purpose-knife","title":"Daigo Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Daigo Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForest-green resin with lighter flecks, warm accent bands and polished ferrules gives the Daigo collection its distinctive finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 6.5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 7.3 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324057055483,"sku":"HT-KB-41-SAN","price":124.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124716_1aa591fd-ca31-4ab5-baf1-6a8468099212.png?v=1792328599"},{"product_id":"nishiki-santoku-knife","title":"Yamato Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Yamato Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWarm olivewood grain defines the Yamato collection’s octagonal handles, contrasting with the patterned steel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324060070139,"sku":"DK-05-SAN","price":119.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124717_6d0f773e-9acb-40c2-a374-294845787438.png?v=1792328599"},{"product_id":"okami-santoku-all-purpose-knife","title":"Musashi santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Musashi santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWesterse heften van rozenhout met klinknagels en gepolijste stalen bolsters geven de Musashi-collectie een vertrouwd, stevig profiel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 185 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324061380859,"sku":"DK-18-SAN","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124709_dabd935b-4304-4e34-8991-23621cb83858.png?v=1792328598"},{"product_id":"samidare-santoku-knife","title":"Kenshin santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Kenshin santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSantos-rozenhout geeft de achtkantige heften van de Kenshin-collectie een warme kleur en een strak, traditioneel silhouet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 170 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324067705083,"sku":"DK-10-SAN","price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124555_212c9c6f-009a-4334-a86c-361c4c8827d7.png?v=1792328597"},{"product_id":"sazanami-santoku-knife","title":"Ryujin Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Ryujin Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbalone inlays give the Ryujin collection’s octagonal handles their shifting color and reflective finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324068983035,"sku":"DK-06-SAN","price":104.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124555_b2fb7db5-5bfc-4917-9f1b-6c639a2c6af9.png?v=1792328597"},{"product_id":"shigure-santoku-all-purpose-knife","title":"Shizuma santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Shizuma santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAchtkantige heften van Santos-rozenhout geven de Shizuma-collectie een eenvoudige, warme afwerking.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 13 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 185 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324070981883,"sku":"DK-07-SAN","price":119.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124547_84bf5f59-75c8-48e4-b020-ac3cd9dbc975.png?v=1792328597"},{"product_id":"shinju-5-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Reimei 5-Inch Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Reimei 5-Inch Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSwirled maple burl and pearlescent white resin give the Reimei collection its contrasting handle finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071014651,"sku":"KB-55-SAN2","price":124.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124549_af271805-bd8a-4aa6-aa10-33a45fe623a4.png?v=1792328597"},{"product_id":"shinju-santoku-all-purpose-knife","title":"Reimei santokumes 18 cm","description":"\u003cp\u003eHet Reimei santokumes van 18 cm heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGevlamd esdoornwortelhout en parelmoerwitte hars: zo krijgen de heften van de Reimei-collectie hun contrast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 185 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071178491,"sku":"HT-KB-55-SAN","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124433_70411f80-9255-4157-8e8f-45fd38e7386d.png?v=1792328596"},{"product_id":"shion-santoku-knife","title":"Seiran Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Seiran Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue resin and stabilized burl define the Seiran collection, with octagonal handles that echo the clean lines of the blades.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324083958011,"sku":"DK-04-SAN","price":79.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124431_ba650ef7-6272-42d8-98d1-616b77f49504.png?v=1792328505"},{"product_id":"shizuku-santoku-knife","title":"Gekko santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Gekko santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbaloneschelp geeft de westerse heften van de Gekko-collectie wisselende blauwe en groene tinten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 170 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324086251771,"sku":"DK-08-SAN","price":124.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124425_e24ce770-53d2-4e05-b7b4-44450e80a795.png?v=1793551248"},{"product_id":"sumie-santoku-all-purpose-knife","title":"Genbu Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Genbu Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOctagonal ebony handles, maple-burl ferrules and hammered blade faces define the Genbu collection’s dark, textured appearance.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6.1 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324089364731,"sku":"HT-KB-53-SAN","price":129.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124231_2d931bbd-d738-47a1-bfe6-9ff5aafd436b.png?v=1792328504"},{"product_id":"tsurugi-santoku-knife","title":"Kurogane santokumes","description":"\u003cp\u003eHet Kurogane santokumes heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAchtkantige heften van diepzwart ebbenhout steken scherp af tegen het getekende staal van de Kurogane-collectie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 170 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324094279931,"sku":"DK-11-SAN","price":114.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124232_43cc4c08-5176-4646-8e32-30835b7c2a84.png?v=1793551248"},{"product_id":"wakaba-5-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Ibuki 5-Inch Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Ibuki 5-Inch Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGreen-and-charcoal marbled resin, honeycomb detailing and pale accent bands distinguish the Ibuki collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324094312699,"sku":"KB-42-SAN2","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124146_e1d63f25-0404-402a-bb5e-6d8d96ac9a01.png?v=1792328504"},{"product_id":"wakaba-santoku-all-purpose-knife","title":"Ibuki 7-Inch Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Ibuki 7-Inch Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGreen-and-charcoal marbled resin, honeycomb detailing and pale accent bands distinguish the Ibuki collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 6.5 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324094345467,"sku":"HT-KB-42-SAN","price":129.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124146_207c6526-b4a0-44c9-9095-6891df812c74.png?v=1792328503"},{"product_id":"yoizuki-santoku-all-purpose-knife","title":"Tsukikage Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Tsukikage Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCurved black resin handles with golden maple burl and polished fittings define the Tsukikage collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 6.5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 7.4 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324097589499,"sku":"HT-KB-34-SAN","price":144.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124101_7a9b840c-2c0f-443b-a659-acd5619094d2.png?v=1792328503"},{"product_id":"yuhi-5-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Asahi santokumes 13 cm","description":"\u003cp\u003eHet Asahi santokumes 13 cm heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHeften van gelaagd berkenhout in amber en zwart, met gepolijste metalen hulzen: zo krijgt de Asahi-collectie haar kenmerkende strepen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 13 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 110 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324099260667,"sku":"HT-KB-46-SAN2","price":89.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124059_88497f1a-b78a-4355-b04c-9b5e1f05be18.png?v=1792328502"},{"product_id":"yuhi-7-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Asahi santokumes 18 cm","description":"\u003cp\u003eHet Asahi santokumes 18 cm heeft een compact, breed lemmet voor je dagelijkse hak- en snijwerk. De vorm is gemaakt voor gecontroleerde sneden door groente, vis en vlees zonder bot. Ideaal als je liever met een korter mes werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHeften van gelaagd berkenhout in amber en zwart, met gepolijste metalen hulzen: zo krijgt de Asahi-collectie haar kenmerkende strepen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGemaakt voor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroente in blokjes snijden en vis of vlees zonder bot snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLemmet\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbouw: 67 lagen damaststaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijhoek: 15° per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte lemmet: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas je mes met de hand af en droog het direct na gebruik. Gebruik een houten of geschikte kunststof snijplank en berg het mes zo op dat de snede beschermd is. Niet in de vaatwasser. Snijd niet door bevroren eten of botten en draai het lemmet niet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324099293435,"sku":"HT-KB-46-SAN","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_121953_940ef436-549a-4554-84cb-3f94e7ed2d80.png?v=1792328502"}],"url":"https:\/\/okuracookware.com\/nl-nl\/collections\/santoku-knives.oembed","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}