{"title":"Facas Reimei","description":null,"products":[{"product_id":"shinju-5-in-santoku-all-purpose-knife","title":"Reimei 5-Inch Santoku Knife","description":"\u003cp\u003eThe Reimei 5-Inch Santoku Knife brings a compact, broad blade to everyday chopping and slicing. Its profile suits controlled cuts through vegetables, fish and boneless meat, particularly when you prefer a shorter knife at the board.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSwirled maple burl and pearlescent white resin give the Reimei collection its contrasting handle finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDicing vegetables and slicing fish or boneless meat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071014651,"sku":"KB-55-SAN2","price":124.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124549_af271805-bd8a-4aa6-aa10-33a45fe623a4.png?v=1792328597"},{"product_id":"shinju-santoku-all-purpose-knife","title":"Faca santoku Reimei 18 cm","description":"\u003cp\u003eA faca santoku Reimei 18 cm tem uma lâmina larga e compacta, para picar e fatiar todos os dias. O perfil presta-se a cortes controlados em legumes, peixe e carne sem osso, sobretudo se prefere uma faca mais curta na tábua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaiz de ácer de veios ondulados e resina branca perolada dão às pegas da coleção Reimei o seu acabamento em contraste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCortar legumes em cubos e fatiar peixe ou carne sem osso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas da lâmina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAço do núcleo: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução da lâmina: aço Damasco de 67 camadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂngulo de afiação: 15° de cada lado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprimento da lâmina: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: aprox. 185 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLave à mão e seque logo depois de usar. Corte sobre uma tábua de madeira ou de plástico adequado e guarde a faca com o fio protegido. Não vai à máquina de lavar loiça. Evite alimentos congelados e ossos, e não torça a lâmina durante o corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071178491,"sku":"HT-KB-55-SAN","price":94.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_124433_70411f80-9255-4157-8e8f-45fd38e7386d.png?v=1792328596"},{"product_id":"shinju-9-piece-knife-set","title":"Conjunto Reimei de 9 facas","description":"\u003cp\u003eNove facas, uma só coleção. O conjunto Reimei de 9 facas junta lâminas que se complementam. Da preparação do dia a dia aos pequenos acabamentos, tem sempre à mão a faca certa para cada corte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaiz de ácer de veios ondulados e resina branca perolada dão às pegas da coleção Reimei o seu acabamento em contraste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFacas incluídas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFaca de chef gyuto Reimei · 18 cm · 200 g. Versátil, para cozinhar todos os dias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca santoku Reimei 19 cm · 185 g. Para despachar uma tábua cheia de legumes, todos os dias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca santoku Reimei 13 cm · 100 g. Para preparações pequenas e rápidas: mais ágil do que a santoku de 19 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca nakiri Reimei · 19 cm · 200 g. Cortes a direito nos legumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca petty Reimei · 11,5 cm · 100 g. Fruta e legumes pequenos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca de descascar Reimei · 9 cm · 90 g. Descascar e aparar rente aos dedos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca de desossar honesuki Reimei · 15 cm · 130 g. Uma ponta bem definida para contornar as articulações.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCutelo de legumes Reimei · 20 cm · 255 g. Lâmina alta e generosa para legumes grandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca de pão Reimei · 20 cm · 185 g. Fio serrilhado para cortar em vaivém o pão de côdea rija.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAço e construção\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAço do núcleo: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução da lâmina: aço Damasco de 67 camadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂngulo de afiação: 15° de cada lado, nas lâminas sem serrilha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLave à mão e seque logo depois de usar. Corte sobre uma tábua de madeira ou de plástico adequado e guarde a faca com o fio protegido. Não vai à máquina de lavar loiça. Evite alimentos congelados e ossos, e não torça a lâmina durante o corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071211259,"sku":"HT-KB-55-SET","price":669.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_184007_653ab629-b8bf-411a-9aac-81149a257c1d.png?v=1792349352"},{"product_id":"reimei-bread-knife","title":"Faca de pão Reimei","description":"\u003cp\u003eA faca de pão Reimei tem um fio serrilhado que atravessa a côdea e o miolo macio. Com um movimento de serrar controlado, corta o pão em fatias sem ter de fazer força para baixo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNas pegas da coleção Reimei, a raiz de ácer de veios ondulados contrasta com a resina branca perolada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePão de côdea rija, pão de forma e papo-secos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas da lâmina\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAço do núcleo: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução da lâmina: aço Damasco de 67 camadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprimento da lâmina: 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: aprox. 185 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLave à mão e seque logo depois de usar. Corte sobre uma tábua de madeira ou de plástico adequado e guarde a faca com o fio protegido. Não vai à máquina de lavar loiça. Evite alimentos congelados e ossos, e não torça a lâmina durante o corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071375099,"sku":"HT-KB-55-BRE","price":99.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_164957_c8acd6b3-ce3a-4b8f-82f3-54402315a4a2.png?v=1792343369"},{"product_id":"shinju-gyuto-chef-knife","title":"Faca de chef gyuto Reimei","description":"\u003cp\u003eA faca de chef gyuto Reimei é uma só lâmina para tudo, dos legumes à carne sem osso. Use a curva da lâmina para cortar num movimento de balanço controlado e a ponta para os trabalhos mais finos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNas pegas da coleção Reimei, a raiz de ácer de veios ondulados contrasta com a resina branca perolada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePicar cebola, cortar ervas aromáticas e fatiar carne sem osso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas da lâmina\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAço do núcleo: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução da lâmina: aço Damasco de 67 camadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂngulo de afiação: 15° de cada lado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprimento da lâmina: 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: aprox. 200 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLave à mão e seque logo depois de usar. Corte sobre uma tábua de madeira ou de plástico adequado e guarde a faca com o fio protegido. Não vai à máquina de lavar loiça. Evite alimentos congelados e ossos, e não torça a lâmina durante o corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071407867,"sku":"HT-KB-55-GYU","price":99.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_135629_68cfdd6a-6169-46fd-af8d-16eded85b386.png?v=1792332406"},{"product_id":"shinju-honesuki-boning-knife","title":"Reimei Honesuki Boning Knife","description":"\u003cp\u003eThe Reimei Honesuki Boning Knife keeps trimming and poultry preparation close to the joint. The pointed profile helps follow seams and separate meat around joints. Work around bones rather than chopping through them.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSwirled maple burl and pearlescent white resin give the Reimei collection its contrasting handle finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrimming poultry, following joints and removing connective tissue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 5.5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 4.5 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071702779,"sku":"HT-KB-55-HON","price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_164443_a152a268-57ac-4c12-abfd-432f25b028da.png?v=1792343178"},{"product_id":"shinju-knife-duo-gyuto-and-petty","title":"Conjunto Reimei de 2 facas (gyuto e petty)","description":"\u003cp\u003eO conjunto Reimei de 2 facas (gyuto e petty) junta duas lâminas que se complementam: o essencial, sem excessos. Escolha a faca conforme o ingrediente e o corte. As duas partilham o mesmo acabamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNas pegas da coleção Reimei, a raiz de ácer de veios ondulados contrasta com a resina branca perolada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFacas incluídas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFaca de chef gyuto Reimei · 18 cm · 200 g. Picar e cortar fino, todos os dias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca petty Reimei · 11,5 cm · 100 g. Aparar com precisão e dividir em porções.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAço e construção\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAço do núcleo: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução da lâmina: aço Damasco de 67 camadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂngulo de afiação: 15° de cada lado, nas lâminas sem serrilha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLave à mão e seque logo depois de usar. Corte sobre uma tábua de madeira ou de plástico adequado e guarde a faca com o fio protegido. Não vai à máquina de lavar loiça. Evite alimentos congelados e ossos, e não torça a lâmina durante o corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071735547,"sku":"HT-KB-55-DUO","price":159.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183233_89b7f372-e318-4132-8304-5266ca478d28.png?v=1792349350"},{"product_id":"shinju-knife-trio-gyuto-nakiri-and-petty","title":"Conjunto Reimei de 3 facas (gyuto, nakiri e petty)","description":"\u003cp\u003eO conjunto Reimei de 3 facas (gyuto, nakiri e petty) dá-lhe três lâminas que se complementam, para a preparação de todos os dias. Passe de picar e fatiar ao trabalho mais minucioso, sempre com o mesmo conjunto à mão.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNas pegas da coleção Reimei, a raiz de ácer de veios ondulados contrasta com a resina branca perolada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFacas incluídas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFaca de chef gyuto Reimei · 18 cm · 200 g. Picar e cortar fino, todos os dias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca nakiri Reimei · 19 cm · 200 g. Cortes a direito nos legumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaca petty Reimei · 11,5 cm · 100 g. 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Evite alimentos congelados e ossos, e não torça a lâmina durante o corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071768315,"sku":"HT-KB-55-TRI","price":229.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_183236_54c7c2c4-7989-4a6f-8498-b858ebd90266.png?v=1792349351"},{"product_id":"shinju-nakiri-vegetable-knife","title":"Reimei Nakiri Knife","description":"\u003cp\u003eThe Reimei Nakiri Knife puts a straight cutting edge to work on vegetables. Use controlled up-and-down cuts for cabbage, leafy greens and rows of sliced vegetables. The broad blade face helps gather the prepared ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSwirled maple burl and pearlescent white resin give the Reimei collection its contrasting handle finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStraight chopping, vegetable ribbons and fine slices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 7 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324071801083,"sku":"HT-KB-55-NAK","price":99.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_161015_1f8cbfb4-ade3-4821-8fc9-611f4fd3589b.png?v=1792340772"},{"product_id":"shinju-paring-knife","title":"Faca de descascar Reimei","description":"\u003cp\u003eA faca de descascar Reimei dá-lhe controlo total nos trabalhos delicados. A lâmina curta é ideal para descascar, tirar as partes pisadas e fazer pequenos cortes que pedem mais atenção do que força.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNas pegas da coleção Reimei, a raiz de ácer de veios ondulados contrasta com a resina branca perolada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescascar fruta, tirar caroços e sementes e fazer acabamentos de pormenor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas da lâmina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAço do núcleo: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução da lâmina: aço Damasco de 67 camadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂngulo de afiação: 15° de cada lado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprimento da lâmina: 7,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: aprox. 90 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLave à mão e seque logo depois de usar. Corte sobre uma tábua de madeira ou de plástico adequado e guarde a faca com o fio protegido. Não vai à máquina de lavar loiça. Evite alimentos congelados e ossos, e não torça a lâmina durante o corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324072095995,"sku":"HT-KB-55-PAR","price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_163841_7a328b4f-233c-4a47-8473-9a036583b854.png?v=1792342946"},{"product_id":"shinju-petty-knife","title":"Faca petty Reimei","description":"\u003cp\u003eA faca petty Reimei dá aos ingredientes pequenos uma lâmina mais fácil de manejar. É a faca certa quando a faca de chef é grande demais: chalotas, tomates pequenos, fruta e cortes ligeiros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNas pegas da coleção Reimei, a raiz de ácer de veios ondulados contrasta com a resina branca perolada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLegumes pequenos, fruta e cortes de precisão.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas da lâmina\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAço do núcleo: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrução da lâmina: aço Damasco de 67 camadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂngulo de afiação: 15° de cada lado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprimento da lâmina: 11,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: aprox. 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLave à mão e seque logo depois de usar. Corte sobre uma tábua de madeira ou de plástico adequado e guarde a faca com o fio protegido. Não vai à máquina de lavar loiça. Evite alimentos congelados e ossos, e não torça a lâmina durante o corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324072128763,"sku":"HT-KB-55-PET","price":74.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_163243_0b4e4e5e-c72f-4615-884b-89916ce61e6c.png?v=1792342689"},{"product_id":"shinju-vegetable-cleaver-knife","title":"Reimei Vegetable Cleaver Knife","description":"\u003cp\u003eThe Reimei Vegetable Cleaver Knife brings a tall blade face to chopping and slicing at the board. The broad profile helps guide vegetable prep and gather chopped ingredients. Use controlled cuts rather than treating the blade as a bone chopper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSwirled maple burl and pearlescent white resin give the Reimei collection its contrasting handle finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMade for\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVegetables, herbs and boneless ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlade details\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCore steel: VG-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade construction: 67-layer Damascus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 ±2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge angle: 15° per side.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 7.5 in.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: approx. 9 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Harutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68324072161531,"sku":"HT-KB-55-CLV","price":124.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2323\/5579\/files\/hf_20261018_173407_51a83d9b-848f-474c-8d14-163d5dd633b0.png?v=1792345834"}],"url":"https:\/\/okuracookware.com\/pt-pt\/collections\/reimei-knives.oembed","provider":"Okura Cookware","version":"1.0","type":"link"}