Het mes waar chefs als eerste naar grijpen. Elke keer.
Het mes waar chefs als eerste naar grijpen. Elke keer.Damascusstaal
★★★★★
The Akagi Vegetable Cleaver Knife brings a tall blade face to chopping and slicing at the board. The broad profile helps guide vegetable prep and gather chopped ingredients. Use controlled cuts rather than treating the blade as a bone chopper.
Pale maple burl meets deep ruby-red resin in the Akagi collection, framed by brass accents and polished metal fittings.
Vegetables, herbs and boneless ingredients.
Wash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.
Verzending is gratis. Bij het afrekenen zie je de verwachte levertijd. De voorwaarden voor retourneren lees je in ons retourbeleid.
Met de hand afwassen en meteen afdrogen. Snijd op een houten plank, berg het lemmet veilig op en haal het mes af en toe over een aanzetstaal. Niet gebruiken voor botten of bevroren eten, niet wrikken met het lemmet en niet in de vaatwasser.
Damascusstaal
Gelaagd damascusstaal is al lang het kenmerk van verzamelmessen uit kleine, gespecialiseerde smederijen. Messen die voor €2.000 en meer over de toonbank gaan. Elk Okura-lemmet heeft diezelfde gelaagde opbouw: meerdere lagen staal, gesmeed tot één, elk met een eigen golvende tekening.
Geen twee lemmeten hebben hetzelfde patroon. Het jouwe is uniek.
De eerlijke vergelijking
Verzamelmessen zijn prachtig, en geprijsd als kunst. Wij hielden wat telt in de keuken en lieten de opslag van de smederij weg.
| Verzamelmes€2,000+ | Okura€110,95 | |
|---|---|---|
| Gelaagd damascusstaal | Ja | Ja |
| Uniek patroon op het lemmet | Ja | Ja |
| Gehamerde afwerking, eten laat los | Vaak | Ja |
| Garantie | Wisselend | 25 jaar |
| Levering | Wachtlijsten | Gratis verzending |
Anatomie van het lemmet
Meerdere lagen staal, gesmeed tot één lemmet. Daar komen de kracht en de golvende, unieke tekening vandaan.
De gehamerde kuiltjes maken kleine luchtzakjes, zodat plakjes netjes loslaten in plaats van aan het lemmet te plakken.
Een fijne, scherpe snijkant die bijna zonder druk door tomatenvel, kruiden, vlees en vis glijdt.
Een vloeiende overgang van lemmet naar heft, voor een zekere greep vlak achter het lemmet en volledige controle.
Gevormd om natuurlijk in je hand te liggen en in balans voor lange, comfortabele snijsessies.
Kies je mes:
Geliefd in echte keukens
DE SNEDE
De golvende tekening is maar de helft van het verhaal. Gelaagd damascusstaal, een fijne snijhoek en een zorgvuldige afwerking zorgen samen voor die strakke, moeiteloze snee die je voelt zodra je het mes voor het eerst gebruikt.
Zo houd je het: snijd op een houten plank, was het snel met de hand af en droog het meteen. Een goed verzorgd lemmet blijft jarenlang precies.
Gelaagd damascusstaal. Precisie tot op de snede.
DE KLANTFAVORIETEN
Zes favorieten van klanten: van je eerste koksmes tot een complete set.
BESTSELLER
Lang, gecontroleerd snijden met een heft van ijzerhout
Drie veelzijdige messen om je collectie mee te beginnen
Een breed lemmet voor groente snijden met gemak
Een wendbaar lemmet voor kleinere ingrediënten
Swipe voor alle zes favorieten
Bekijk de hele messencollectie →VIND JOUW MES
Ja. Het lemmet is gemaakt van gelaagd staal, samen gesmeed en zo afgewerkt dat de golvende damascustekening zichtbaar wordt. Omdat elk lemmet apart gelaagd en afgewerkt wordt, is het patroon op jouw mes uniek.
Verzamelmessen hebben de prijzen van kleine smederijen, wachtlijsten en marges van handelaren. Wij verkopen direct en richten ons op wat telt in de keuken: het gelaagde staal, de snede en de balans.
Zoek je een allround eerste mes? Kijk dan naar het koksmes van 20,5 cm. Liever een breder profiel voor groente? Dan is de santoku of het koksmes van 18 cm ideaal. Kies een set als je meerdere lemmetvormen tegelijk wilt.
We raden afwassen met de hand aan. Was het voorzichtig af met milde zeep en droog het meteen, zo bescherm je lemmet en heft. Laat je mes nooit weken.
Een damascusmes is een van de meest gewaardeerde cadeaus voor iedereen die kookt. Prachtig om uit te pakken, en elke dag in gebruik.
Verzending is gratis. Bij het afrekenen zie je de verwachte levertijd. Je krijgt 25 jaar garantie van Okura, volgens de garantievoorwaarden. De voorwaarden voor retourneren lees je in ons retourbeleid.
DE OKURA MESSENCOLLECTIE
Gratis verzending · 25 jaar garantie
