Le couteau que les chefs prennent en premier. À chaque fois.
Le couteau que les chefs prennent en premier. À chaque fois.Acier damas
★★★★★
Ce couteau kiritsuke s’inspire avec respect de la coutellerie japonaise traditionnelle. Sa forme privilégie l’équilibre et la netteté, pour des coupes maîtrisées et réfléchies qui suivent naturellement le rythme de la cuisine.
La lame de 24 cm repose sur une construction en acier multicouche, pour la résistance et un fil stable. Un motif discret témoigne d’une fabrication soignée et accompagne des coupes fluides et précises sur une grande variété d’aliments. La lame est sans revêtement : la coupe reste nette et directe.
Le manche en bois de pakka, robuste et ergonomique, offre une prise sûre et confortable. Son bon équilibre favorise un contrôle stable et limite la fatigue pendant les longues préparations.
Bien équilibré pour des gestes fluides et assurés, ce kiritsuke convient aux légumes, au poisson et à la viande. Conçu pour le quotidien, c’est un compagnon sûr en cuisine, à apprécier au fil des années.
Un couteau sobre et efficace, fait pour durer et vieillir avec élégance.
La livraison est offerte. Le délai s’affiche au moment de commander ; les conditions de retour figurent dans notre politique de retour.
Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. Utilisez une planche en bois, rangez la lame en sécurité et affûtez-la au besoin. Évitez les os, les aliments surgelés, les mouvements de torsion et le lave-vaisselle.
Acier damas
L’acier damas multicouche est depuis longtemps la signature des couteaux de collection, forgés dans de petits ateliers spécialisés et vendus à prix d’or. Chaque lame Okura repose sur cette même construction : plusieurs couches d’acier forgées en une seule, chacune avec son propre veinage.
Aucune lame ne porte le même motif. La vôtre est unique.
La comparaison honnête
Les couteaux de collection sont superbes, et se paient comme des œuvres d’art. Nous avons gardé ce qui compte en cuisine et laissé de côté la marge de l’atelier.
| Couteau de collection€2,000+ | Okura€180,95 | |
|---|---|---|
| Acier damas multicouche | Oui | Oui |
| Motif de lame unique | Oui | Oui |
| Finition martelée anti-adhérence | Souvent | Oui |
| Garantie | Variable | 25 ans |
| Livraison | Liste d’attente | Livraison offerte |
Anatomie de la lame
Plusieurs couches d’acier forgées en une seule lame : c’est ce qui lui donne sa solidité et son veinage unique.
Les alvéoles martelées créent de minuscules poches d’air : les tranches se détachent proprement au lieu de coller à la lame.
Un biseau fin et acéré qui traverse la peau des tomates, les herbes et les viandes presque sans appuyer.
Une transition fluide entre la lame et le manche, pour une prise en pince sûre et un contrôle total.
Façonné pour tenir naturellement en main, équilibré pour les longues séances de préparation.
Choisissez votre lame:
Ils cuisinent avec Okura
LE TRANCHANT
Le veinage n’est que la moitié de l’histoire. L’acier damas multicouche, une géométrie de tranchant fine et une finition soignée vous offrent une coupe nette et sans effort, dès la première utilisation.
Pour qu’elle le reste : une planche en bois, un lavage rapide à la main, un séchage immédiat. Bien entretenue, une lame reste précise pendant des années.
Acier damas multicouche. Précision jusqu’au fil.
LES PRÉFÉRÉS DE NOS CLIENTS
Les six préférés de nos clients : du premier couteau de chef au set complet.
MEILLEURE VENTE
Une gamme complète pour cuisiner au quotidien
Une découpe longue et maîtrisée, avec un manche en bois de fer
Le polyvalent de tous les jours
Trois profils polyvalents pour commencer votre collection
Une lame large pour préparer les légumes avec assurance
Une lame agile pour les petits ingrédients
Faites glisser pour voir les six favoris
Voir toute la collection de couteaux →TROUVEZ VOTRE COUTEAU
Oui. La lame est faite de couches d’acier forgées ensemble, puis finies pour révéler le veinage damas. Chaque lame étant assemblée et finie individuellement, le motif de votre couteau est unique.
Les couteaux de collection paient la petite série en atelier, les listes d’attente et les marges des revendeurs. Nous vendons en direct et nous concentrons sur ce qui compte en cuisine : l’acier multicouche, le tranchant et l’équilibre.
Pour un premier couteau polyvalent, choisissez le couteau de chef de 20,5 cm. Vous préférez une lame plus large pour les légumes ? Le santoku ou le couteau de chef de 18 cm sont parfaits. Optez pour un set si vous voulez plusieurs profils de lame.
Le lavage à la main est recommandé. Lavez-le délicatement avec un savon doux et séchez-le aussitôt pour protéger la lame et le manche. Ne le laissez jamais tremper.
Un couteau damas fait partie des cadeaux les plus appréciés par ceux qui cuisinent : superbe à déballer, et utilisé tous les jours.
La livraison est offerte. Le délai s’affiche au moment de commander. La garantie Okura de 25 ans s’applique selon ses conditions ; les conditions de retour figurent dans notre politique de retour.
LA COLLECTION DE COUTEAUX OKURA
Livraison offerte · Garantie 25 ans
Overall rating: 4.7 / 5 from 19276 reviews.
Love this pot!!! Have only used it for vegetables so far but will def braise some meat in there soon! I have some filet in the fridge, destined for Okura! I also bought a frying pan from Okura recently, and will use it for the filet mignon! Hedda
They cook great, heavy and great cooking pans. Got 3 lids with 4 pans including the wok . Really enjoying the cooking surface and the fact that I'm not consuming any toxins . My only regret is that the following month after pushing, your company started a promotion to enter for a chance to take a trip to Japan with every pan purchase. That is on my bucket list of places to visit . Well that been said . Thank you for making such a great product at a great price . George lievanos
Love it. It needs a little oil. Washes like a dream. Hope I can get the stirfry pan someday.
The first pan was the 12" pan. Love it, easy cooking at a lower heat than I'm use to then I received the 8" and 9" . Also I now have 3 knifes that cut meat soooo easy! The first time using the pans I had to adjust my temperature lower as I started burning the meat. Also remember it cooks the whole pan surface evenly. Looking forward to add more to my collection!
The Okura titanium pans are the only set that offers an 8" egg pan along with the 10"-12" pans so that helped me decide on Okura. They are great - no stick for eggs, great for stir-fry, searing salmon and meat in the larger pans. The weight is perfect - pan is light but the handle gives it a perfect weight. They cost a bit but it's top-quality cookware. Thank you - will be ordering more of these.
I tend to make one pot meals such as this vegan stew, so this pan is just perfect for me. Cleans up like a dream. So glad I bought the lid. This one pan meets about 90% of my cooking needs; it is gorgeous to boot!!
This pan is a delight to cook with. The presentation of the meal was beautiful and clean up was easy.
Best pan I've ever use my wife loves them both as well great work well made . Regards David
I love this pan! The quality and craftsmanship of this pan is amazing! It truly is a healthy alternative for non-stick cooking. Can not wait to add more pieces to my collection! This is one of the best investments I have made for my kitchen and for healthy cooking! ❤️
So easy to use, so easy to clean
Well, all went well. What more could I say.
I love my wok, thankyou so much. I've left it on the stove top so I can keep looking at it. 😀
Excellent quality! The cookware is durable, easy to use, and cooks food evenly. I’m very satisfied with my purchase and highly recommend it.
Great pan. Cooks evenly and quickly and cleans like a dream!
Hand-Hammered Titanium Wok Pan with Flat Base | Limited Edition
Warms quickly, non-sticky and the center doesn’t get burned.
Very good experienc coocing & frying im very satisfied, good deal!!!.
Hand-Hammered Titanium Frying Pan Bundle with 2 Lids (5 Sizes, 8–12 Inch)
Am in love w/these pans. Easy cleanup. And perfect even cooking...
It’s fantastic! the quality is good and more healthy to use everyday for cooking! I wish the transaction is more consistent, it takes more than a month to wait or receive the product! I ordered 2 but, only 1 item I received!!! Suppose to be I received both 2 items, I keep waiting for the other item!!!! Please send it as soon as possible because I paid them at the same time! I don’t understand what was the reason I did not receive both 2 items … Please do an action soon as possible! Thank you appreciate a lot!
I love it!almost use it everyday!
Purchased a 10” and liked it so much decided to get a 8” as well. Quick to heat and easy to clean. Great pans.
I decided to try this titanium pan to see if it true what it claim and it turned out to be amazing. It true non stick and cook the food perfect. I love it.
Amazing! I cooked chicken thighs and afterwards cleaned the pan and it came out beautifully!
Love it it’s so easy to clean and it’s a high quality stainless steel pan really recommend
I am so pleased to have purchased this titanium pan with two handles. Wish I had another as it is compact yet versatile and very easy to clean. Whatever is on the menu my little pan makes cooking and eating a pleasure.
Great pan!
Amazing pot! Easy to clean and cook delicious food
Sparkling in more ways than one
Looks so much better in person 😍
I've used this pan a lot, and like it better than my Calphalon professional series b because I can put it in the dishwasher and it comes out clean and undamaged.
Love my new pan. Nothing sticks!!! It really works…
Cleans soooo well
Love it- honestly been looking for something like this and am so happy it’s now in my possession.
I was a cook for 10 years at a full service restaurant. Quality is very important to me and knowing that non stick materials from the pan are not in my food is very important I was taught to always cook slow to not stress the food
I'll be honest, I was kind of skeptical of this brand of cookware. But I thought, what the heck...I will order one pan and try it out. Worst case scenario I can always get a refund. But now that I've had the pan about 3-weeks, I'm ready to order some more cookware. My pan heats up evenly and very fast! And their claim of being nonstick is 100% legit! I accidentally burned some vegetables in this pan a few days ago so bad that half of the bottom of the pan (inside) was charred black! I was worried I had damaged the pan. But nope! I soaked the pan for about 15 mins and it cleaned up super easy and it is like brand new! I would definitely recommend these pans to anyone.
After each use these can be left dwelling in water. Then just a quick wash and ready to go again. These are amazingly non stick. Not just an advertisement
Love this pan. The quality is great, I am satisfied. The cleaning is effortless.
I am genuinely impressed with this pan! I honestly can't believe how nonstick it is, especially without a traditional nonstick coating. Food releases beautifully, and cleanup is incredibly easy. The pan feels very sturdy, strong, and well-made, with a beautiful hammered finish. I also love how scratch-resistant it is, making it perfect for everyday cooking without worrying about damaging the surface. Overall, fantastic quality and performance. It feels like a pan that's built to last, and I couldn't be happier with it!
Recommended. Good product
This pan is a great addition to my collection! Easy to use and clean. I know I will have this pan for a long time.
I’ve been using my new pans since the moment i received them! I absolutely love cooking with them! And the best part; I don’t need to sound the alarm when someone scratches the inside of it, it doesn’t leave any streaks or remove any finish. What a game changer.