Le couteau que les chefs prennent en premier. À chaque fois.
Le couteau que les chefs prennent en premier. À chaque fois.Acier damas
★★★★★
The Genbu Paring Knife keeps delicate preparation close and controlled. The short blade is suited to peeling, removing blemishes and making small cuts that need more attention than force.
Octagonal ebony handles, maple-burl ferrules and hammered blade faces define the Genbu collection’s dark, textured appearance.
Peeling fruit, coring and detailed trimming.
Wash by hand and dry immediately after use. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and store with the edge protected. Avoid the dishwasher, frozen food, bones and twisting the blade during a cut.
La livraison est offerte. Le délai s’affiche au moment de commander ; les conditions de retour figurent dans notre politique de retour.
Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. Utilisez une planche en bois, rangez la lame en sécurité et affûtez-la au besoin. Évitez les os, les aliments surgelés, les mouvements de torsion et le lave-vaisselle.
Acier damas
L’acier damas multicouche est depuis longtemps la signature des couteaux de collection, forgés dans de petits ateliers spécialisés et vendus à prix d’or. Chaque lame Okura repose sur cette même construction : plusieurs couches d’acier forgées en une seule, chacune avec son propre veinage.
Aucune lame ne porte le même motif. La vôtre est unique.
La comparaison honnête
Les couteaux de collection sont superbes, et se paient comme des œuvres d’art. Nous avons gardé ce qui compte en cuisine et laissé de côté la marge de l’atelier.
| Couteau de collection€2,000+ | Okura€90,95 | |
|---|---|---|
| Acier damas multicouche | Oui | Oui |
| Motif de lame unique | Oui | Oui |
| Finition martelée anti-adhérence | Souvent | Oui |
| Garantie | Variable | 25 ans |
| Livraison | Liste d’attente | Livraison offerte |
Anatomie de la lame
Plusieurs couches d’acier forgées en une seule lame : c’est ce qui lui donne sa solidité et son veinage unique.
Les alvéoles martelées créent de minuscules poches d’air : les tranches se détachent proprement au lieu de coller à la lame.
Un biseau fin et acéré qui traverse la peau des tomates, les herbes et les viandes presque sans appuyer.
Une transition fluide entre la lame et le manche, pour une prise en pince sûre et un contrôle total.
Façonné pour tenir naturellement en main, équilibré pour les longues séances de préparation.
Choisissez votre lame:
Ils cuisinent avec Okura
LE TRANCHANT
Le veinage n’est que la moitié de l’histoire. L’acier damas multicouche, une géométrie de tranchant fine et une finition soignée vous offrent une coupe nette et sans effort, dès la première utilisation.
Pour qu’elle le reste : une planche en bois, un lavage rapide à la main, un séchage immédiat. Bien entretenue, une lame reste précise pendant des années.
Acier damas multicouche. Précision jusqu’au fil.
LES PRÉFÉRÉS DE NOS CLIENTS
Les six préférés de nos clients : du premier couteau de chef au set complet.
MEILLEURE VENTE
Une gamme complète pour cuisiner au quotidien
Une découpe longue et maîtrisée, avec un manche en bois de fer
Le polyvalent de tous les jours
Trois profils polyvalents pour commencer votre collection
Une lame large pour préparer les légumes avec assurance
Une lame agile pour les petits ingrédients
Faites glisser pour voir les six favoris
Voir toute la collection de couteaux →TROUVEZ VOTRE COUTEAU
Oui. La lame est faite de couches d’acier forgées ensemble, puis finies pour révéler le veinage damas. Chaque lame étant assemblée et finie individuellement, le motif de votre couteau est unique.
Les couteaux de collection paient la petite série en atelier, les listes d’attente et les marges des revendeurs. Nous vendons en direct et nous concentrons sur ce qui compte en cuisine : l’acier multicouche, le tranchant et l’équilibre.
Pour un premier couteau polyvalent, choisissez le couteau de chef de 20,5 cm. Vous préférez une lame plus large pour les légumes ? Le santoku ou le couteau de chef de 18 cm sont parfaits. Optez pour un set si vous voulez plusieurs profils de lame.
Le lavage à la main est recommandé. Lavez-le délicatement avec un savon doux et séchez-le aussitôt pour protéger la lame et le manche. Ne le laissez jamais tremper.
Un couteau damas fait partie des cadeaux les plus appréciés par ceux qui cuisinent : superbe à déballer, et utilisé tous les jours.
La livraison est offerte. Le délai s’affiche au moment de commander. La garantie Okura de 25 ans s’applique selon ses conditions ; les conditions de retour figurent dans notre politique de retour.
LA COLLECTION DE COUTEAUX OKURA
Livraison offerte · Garantie 25 ans
